TANGUY GESTIN, Fondateur de Zalg, présent au Salon Serbotel
Fondateur de Zalg, une entreprise innovante spécialisée dans la transformation d’algues alimentaires, Tanguy Gestin s’engage à réintégrer les algues dans notre alimentation quotidienne en valorisant leur potentiel nutritionnel, gustatif et durable. Avec une approche responsable et créative, il travaille à faire des algues une ressource majeure de la cuisine de demain. Présent au Salon Serbotel, […]
SÉBASTIEN COIRIER, Boucher à la Maison Lusson à Nantes, présent au Salon Serbotel
Boucher à la Maison Lusson, adresse reconnue à Nantes pour la qualité de ses produits et son savoir-faire artisanal, Sébastien Coirier incarne l’excellence de la filière viande en circuit court. Passionné par son métier, il valorise chaque jour des produits issus d’élevages rigoureusement sélectionnés, en lien étroit avec les producteurs locaux. Présent au Salon Serbotel, […]
ALEXANDRE COUILLON, Chef du restaurant La Marine, Membre du Jury du Trophée Passion à Serbotel
Chef du restaurant La Marine à Noirmoutier, doublement étoilé au Guide Michelin et couronné de trois étoiles en 2023, Alexandre Couillon s’est imposé comme l’une des grandes figures de la gastronomie française contemporaine. Engagé en faveur d’une cuisine sincère, locale et respectueuse de la nature, il valorise les produits de la mer et du terroir […]
AMAURY HANOTAUX, Directeur général du MiN Nantes Métropole, présent au Salon Serbotel
Directeur général du MiN Nantes Métropole, Amaury Hanotaux œuvre au quotidien pour le développement de cette plateforme logistique d’envergure, au service des professionnels de l’alimentation, de la restauration et des circuits courts. Le MiN joue un rôle clé dans l’approvisionnement de la métropole nantaise et le soutien aux filières locales. Présent au Salon Serbotel, il […]
DENIS TALLÉDEC, Directeur du collectif BAR-BARS et élu à Nantes, présent au Salon Serbotel
Directeur du collectif BAR-BARS, Denis Tallédec œuvre depuis de nombreuses années pour la reconnaissance et le développement des lieux culturels et festifs en France. Son engagement en faveur de la vie nocturne s’inscrit également dans ses fonctions d’élu à la Ville de Nantes et à Nantes Métropole. À cette occasion, il a répondu à nos […]
GAËTAN GIRAUD, Associé Gérant de Shelter Factory, Présent à Serbotel
En tant qu’associé gérant de Shelter Factory, entreprise spécialisée dans la conception et l’aménagement d’espaces professionnels, Gaëtan Giraud a participé au salon Serbotel, véritable vitrine de l’innovation pour les secteurs de la restauration, de l’hôtellerie et des métiers de bouche.
FRANCK LOUVRIER, Maire de La Baule-Escoublac, Présent au Salon Serbotel
Engagé pour le rayonnement économique, culturel et touristique de sa région, Franck Louvrier, Maire de La Baule-Escoublac, a honoré de sa présence le salon Serbotel, rendez-vous incontournable des professionnels de l’hôtellerie, de la restauration et des métiers de bouche.
FABRICE PROCHASSON, Président de l’Académie Culinaire de France, Membre du Jury du Trophée Passion à Serbotel
Chef Meilleur Ouvrier de France et Président de l’Académie Culinaire de France, Fabrice Prochasson est une figure emblématique de la gastronomie française. Reconnu pour son parcours d’excellence, son engagement dans la formation des jeunes talents et sa vision innovante de la cuisine, il œuvre depuis des années à faire rayonner le savoir-faire culinaire français à […]
MOUNIR OUAZIZ, Chef à SHBM et Candidat de Top Chef MBC, au Trophée Passion lors de Serbotel
Chef de cuisine et formateur à la School of Hospitality Business and Management (SHBM), Mounir Ouaziz poursuit son ascension dans le monde gastronomique. Révélé au grand public grâce à sa participation remarquée à Top Chef MBC, il s’apprête désormais à représenter fièrement le Maroc lors du Trophée Passion, un concours international de haut niveau qui […]
JACKIE ET BENOîT : Le Crédit Agricole, aux côtés des agriculteurs au quotidien
Jackie et Benoît évoquent l’engagement du Crédit Agricole auprès du monde agricole. Benoît Quintard, vice-président de la Caisse régionale Nord Midi-Pyrénées, revient sur les actions concrètes menées pour accompagner les agriculteurs dans leurs projets, leurs transitions et leur quotidien. Un échange autour de la proximité, du soutien local et de la confiance.