Dans cette interview, KARINE BONDU, primeur reconnue du marché de Talensac à Nantes et animatrice pour le Club Le Fruitier, nous plonge dans les coulisses d’un métier exigeant et passionnant. Elle raconte son parcours, son lien étroit avec les producteurs locaux et la rigueur nécessaire pour sélectionner chaque fruit et légume. Karine évoque aussi l’importance de la transmission du goût, de la saisonnalité et du respect des produits de la terre. À travers son regard passionné, découvrez la réalité du métier de primeur, entre tradition, convivialité et exigence de qualité.
JÉRÔME LENIAUD Bonduelle Food Service interviwé lors du « Salon Serbotel »
Jérôme Leniaud, responsable de l’équipe culinaire chez Bonduelle Food Service et membre de l’Académie Culinaire de France, était présent au salon Serbotel. Cette rencontre met
