« On ne peut pas avoir une bonne marchandise pour rien »
Pour Gaëtan, artisan boucher indépendant à Noirmoutier, le choix du Label Rouge s’est imposé naturellement. Derrière le signe de qualité, il défend une certaine conception de son métier : sélectionner de bons produits, accepter leur juste prix, transmettre le savoir-faire et expliquer au consommateur ce qui fait réellement la différence.
Gaëtan : Le Label Rouge a toujours été une évidence pour moi. En tant que boucher indépendant, j’ai toujours recherché la qualité. Au fil des années, j’ai vu les attentes évoluer et les clients devenir de plus en plus attentifs aux produits qu’ils achètent. On ne peut pas avoir une bonne marchandise pour rien. La qualité a un prix et, malgré les contraintes sur le pouvoir d’achat, nous constatons que beaucoup de clients continuent à la rechercher.
Le juste prix derrière la qualité
Pour l’artisan, la promesse du Label Rouge ne s’arrête pas aux qualités gustatives. Elle implique toute une chaîne de responsabilités, depuis le producteur jusqu’au consommateur.
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