ERIC ET JACKIE : Le Veau du Ségala entre tradition et excellence
Éric, éleveur de Veau du Ségala, partage son quotidien, son engagement et les valeurs de son métier. Avec Jackie, ils apportent leur regard sur l’importance de cette filière et sur le lien entre producteurs et consommateurs. Un échange autour de la qualité, de la tradition et du respect du produit.
THEO FERAL : Apéro 100% Aveyron, découvrez APEYRO’N
Théo Féral présente APEYRO’N, une gamme d’apéritifs 100 % aveyronnais. Il partage l’origine de ce projet, son attachement au terroir et sa volonté de faire découvrir des produits locaux de qualité. Une initiative jeune et engagée pour valoriser les saveurs de l’Aveyron.
PIERRE VANDEPUTTE : Fondateur de Cultures Food
Dans cette interview, Pierre Vandeputte revient sur la création et le développement de Cultures Food, un groupe de traiteurs engagés pour une alimentation plus responsable. Il partage sa vision, les valeurs qui guident son entreprise, et les enjeux liés à l’événementiel durable. Découvrez son parcours, ses choix, et l’impact que Cultures Food souhaite avoir dans […]
Académie culinaire de France
🎥 Interview exclusive avec l’Académie Culinaire de France ! 🇫🇷Plongez dans l’univers de la gastronomie française à travers cette rencontre passionnante avec les membres de l’Académie Culinaire de France. 🍽️✨
Benoît GOURHAND, apiculteur
Découvrez Benoît Gourhand, apiculteur passionné, qui partage son savoir-faire autour des abeilles, du miel et de la préservation de la nature. 🐝🍯
Catherine Quérard : Présidente du GHR.
Hôtelière-restauratrice nantaise, Catherine Quérard est aujourd’hui présidente du GHR.Engagée de longue date dans le syndicalisme entrepreneurial, elle a pris la succession de Didier Chenet fin 2023 pour porter une vision moderne, alerter sur les défis du secteur (main-d’œuvre, RSE, attractivité), et défendre les intérêts des professionnels de l’hôtellerie-restauration. En 2024, elle a reçu la Médaille […]
Hélène Clautour : Présidente du syndicat France Écaille.
Dans cette interview, nous rencontrons Hélène Clautour, présidente de France Écaille, le syndicat national des écaillers et écaillères.Elle nous parle de la valorisation du métier d’écailler, et des actions menées pour défendre et promouvoir ce savoir-faire unique en France. 👉 Découvrez son engagement pour la formation, la reconnaissance du métier et l’excellence française autour des […]
Fabrice PROCHASSON : Chef cuisinier Français, meilleur ouvrier de France.
🎥 Dans cette interview exclusive, nous recevons Fabrice Prochasson, Meilleur Ouvrier de France, chef cuisinier reconnu et président de l’Académie Culinaire de France.Il nous partage sa vision de la gastronomie française et son engagement pour la transmission du savoir-faire culinaire. 👉 Découvrez son regard sur l’avenir de la cuisine et l’importance du Made in France […]
Valérie Pons : ambassadrice d’excellence, le Trophée Traiteur, Organisateur de Réception illumine le Salon Serbotel
Au cœur du Salon Serbotel, le Trophée Traiteur s’impose comme l’un des rendez-vous les plus prestigieux de la gastronomie événementielle. Derrière cette compétition qui célèbre créativité, rigueur et savoir-faire, une figure clé : Valérie Pons, organisatrice de réceptions et véritable chef d’orchestre de l’événement. Avec passion et exigence, elle met en lumière l’art du traiteur, […]
David Ferré : préparation de la 5ème édition du trophée du partage au Salon Serbotel
Le 22 octobre 2025, le Salon Serbotel sera le théâtre d’un rendez-vous culinaire et solidaire unique : la 5ᵉ édition du Trophée du Partage, organisée par le GHR et CMA Formation. Cette année, l’événement met en lumière le talent et la passion d’apprentis cuisiniers en situation de handicap, issus de CMA Formation et des Apprentis […]