Hôtelière-restauratrice nantaise, Catherine Quérard est aujourd’hui présidente du GHR.
Engagée de longue date dans le syndicalisme entrepreneurial, elle a pris la succession de Didier Chenet fin 2023 pour porter une vision moderne, alerter sur les défis du secteur (main-d’œuvre, RSE, attractivité), et défendre les intérêts des professionnels de l’hôtellerie-restauration.
En 2024, elle a reçu la Médaille de l’Ordre national du Mérite pour ses 35 ans de service et son engagement dans la profession.

Au Cœur de l’Excellence : Guillaume Perdriel Eleveur d’Aubrac en Normandie
Guillaume Perdriel, éleveur d’Aubrac en Normandie, illustre parfaitement la rencontre entre une race d’exception et un territoire d’élevage particulièrement favorable.Éleveur naisseur et engraisseur, il a


