Chef Meilleur Ouvrier de France et Président de l’Académie Culinaire de France, Fabrice Prochasson est une figure emblématique de la gastronomie française. Reconnu pour son parcours d’excellence, son engagement dans la formation des jeunes talents et sa vision innovante de la cuisine, il œuvre depuis des années à faire rayonner le savoir-faire culinaire français à l’international.
Lors du salon Serbotel, il a pris part au prestigieux Trophée Passion en tant que membre du jury, apportant son expertise, son exigence et son regard bienveillant pour évaluer les jeunes chefs en compétition.
