JEAN-MARIE PLUNIAN : Présent au salon Serbotel pour l’inauguration d’un nouveau four Mini Pro
Jean-Marie Plunian, directeur commercial chez Enodis & Rieber, était présent au salon Serbotel pour inaugurer le nouveau four de la gamme Mini Pro. Cette rencontre met en avant l’innovation et le savoir-faire des marques dans le domaine des équipements de cuisine professionnelle.
GUILLAUME GOMEZ, Ambassadeur de la gastronomie française, ouvre le Trophée du Partage au salon Serbotel
À l’occasion du salon Serbotel, GUILLAUME GOMEZ, ambassadeur de la gastronomie française, ouvre le Trophée du Partage et partage sa vision d’une cuisine fondée sur la transmission, le respect et la convivialité. Figure emblématique de la gastronomie, il revient sur les valeurs qui unissent les professionnels du métier et souligne l’importance de la formation et […]
KARINE BONDU,Passion, savoir-faire et authenticité : le métier de primeur au marché de Talensac à Nantes
Dans cette interview, KARINE BONDU, primeur reconnue du marché de Talensac à Nantes et animatrice pour le Club Le Fruitier, nous plonge dans les coulisses d’un métier exigeant et passionnant. Elle raconte son parcours, son lien étroit avec les producteurs locaux et la rigueur nécessaire pour sélectionner chaque fruit et légume. Karine évoque aussi l’importance […]
RICHARD DELANOË, Aviculteur et volailler nous parle de son métier et de son savoir-faire
Dans cette vidéo, RICHARD DELANOË, aviculteur et volailler, nous parle de son métier en général et de tout ce qu’il englobe. Il évoque les différentes facettes de son activité, de l’élevage à la vente, en passant par le respect des animaux et la qualité des produits. À travers son expérience, il partage sa vision du […]
NADINE GOUELLO, Artisane La Nappe Française et Présidente du Collectif Fabricants Made In Pays de la Loire, présente au Salon Serbotel
Artisane à La Nappe Française et Présidente du Collectif Fabricants Made In Pays de la Loire, Nadine Gouello défend avec passion le savoir-faire local et la production artisanale régionale. Engagée dans la valorisation des fabricants ligériens, elle œuvre pour promouvoir la qualité, l’authenticité et la durabilité des produits issus du territoire. Présente au Salon Serbotel, […]
TANGUY GESTIN, Fondateur de Zalg, présent au Salon Serbotel
Fondateur de Zalg, une entreprise innovante spécialisée dans la transformation d’algues alimentaires, Tanguy Gestin s’engage à réintégrer les algues dans notre alimentation quotidienne en valorisant leur potentiel nutritionnel, gustatif et durable. Avec une approche responsable et créative, il travaille à faire des algues une ressource majeure de la cuisine de demain. Présent au Salon Serbotel, […]
SÉBASTIEN COIRIER, Boucher à la Maison Lusson à Nantes, présent au Salon Serbotel
Boucher à la Maison Lusson, adresse reconnue à Nantes pour la qualité de ses produits et son savoir-faire artisanal, Sébastien Coirier incarne l’excellence de la filière viande en circuit court. Passionné par son métier, il valorise chaque jour des produits issus d’élevages rigoureusement sélectionnés, en lien étroit avec les producteurs locaux. Présent au Salon Serbotel, […]
ALEXANDRE COUILLON, Chef du restaurant La Marine, Membre du Jury du Trophée Passion à Serbotel
Chef du restaurant La Marine à Noirmoutier, doublement étoilé au Guide Michelin et couronné de trois étoiles en 2023, Alexandre Couillon s’est imposé comme l’une des grandes figures de la gastronomie française contemporaine. Engagé en faveur d’une cuisine sincère, locale et respectueuse de la nature, il valorise les produits de la mer et du terroir […]
AMAURY HANOTAUX, Directeur général du MiN Nantes Métropole, présent au Salon Serbotel
Directeur général du MiN Nantes Métropole, Amaury Hanotaux œuvre au quotidien pour le développement de cette plateforme logistique d’envergure, au service des professionnels de l’alimentation, de la restauration et des circuits courts. Le MiN joue un rôle clé dans l’approvisionnement de la métropole nantaise et le soutien aux filières locales. Présent au Salon Serbotel, il […]
DENIS TALLÉDEC, Directeur du collectif BAR-BARS et élu à Nantes, présent au Salon Serbotel
Directeur du collectif BAR-BARS, Denis Tallédec œuvre depuis de nombreuses années pour la reconnaissance et le développement des lieux culturels et festifs en France. Son engagement en faveur de la vie nocturne s’inscrit également dans ses fonctions d’élu à la Ville de Nantes et à Nantes Métropole. À cette occasion, il a répondu à nos […]