SÉVERINE LIOTHIER : Former et guider les jeunes vers l’hôtellerie-restauration
Séverine Liothier, directrice opérationnelle du Campus des Métiers et des Qualifications d’Excellence Tourisme-Hôtellerie-Restauration, défend l’avenir d’un secteur en pleine évolution. Elle rappelle au Salon Serbotel que l’hôtellerie-restauration et le tourisme offrent de réelles opportunités et exigent des savoir-faire d’excellence. Elle insiste sur l’importance d’orienter tôt les jeunes et de leur montrer une image moderne des […]
FREDERIC MASSE : Présent au Salon Serbotel – un homme d’affaires engagé
Homme d’affaires reconnu pour son sens stratégique, Frédéric Masse s’est distingué par sa présence remarquée au Salon Serbotel, où il a mis en avant sa vision d’un développement économique audacieux et durable. Entrepreneur polyvalent, il œuvre depuis plusieurs années auprès d’acteurs locaux et nationaux pour favoriser l’innovation et renforcer les filières agroalimentaires et commerciales. Sur […]
FRÉDÉRIC BRANGEON : Présent au Salon Serbotel – artisan boulanger-pâtissier et président de la CMA 44
Frédéric Brangeon, président de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat de Loire-Atlantique (CMA 44), a marqué le Salon Serbotel par sa présence dynamique. Artisan boulanger-pâtissier, il a rappelé le rôle central de l’artisanat dans l’économie locale et dans la satisfaction des nouvelles attentes alimentaires. Engagé dans la formation et la transmission, il soutient également […]
LOÏC HÉNAFF : Présent au Salon Serbotel – porte la vision du Groupe Hénaff et de Ker Inno Végétal
Figure emblématique de l’agroalimentaire breton, Loïc Hénaff, dirigeant du Groupe Jean Hénaff, était présent au Salon Serbotel pour porter haut les couleurs de son entreprise et présenter les avancées du programme Ker Inno Végétal. Avec conviction, il a mis en avant la place essentielle de l’innovation végétale dans la transition alimentaire que mène aujourd’hui le […]
JEAN-LUC BEAUHAIRE : Présent au Salon Serbotel – partage sa vision de la boulangerie d’excellence
Figure d’exception de la boulangerie française, Jean-Luc Beauhaire, Meilleur Ouvrier de France depuis 1997, était présent au Salon Serbotel pour représenter la Maison Beauhaire de Léguevin et partager son exigence du geste parfait. Avec la passion qui le caractérise, il a rappelé que la boulangerie est un art mêlant rigueur et sens du produit. Sur […]
SERBOTEL 2025 : rencontre avec les Meilleurs Ouvriers de France
Alexis Caquelard, boucher à Petit‑Caux et Meilleur Ouvrier de France depuis 2007, incarne l’excellence et la tradition artisanale dans le métier de boucher. Mickaël Chabanon, de la Maison Chabanon et Meilleur Ouvrier de France 2019, est également champion du monde pour sa préparation de bœuf. Il se distingue par son savoir-faire innovant et sa maîtrise […]
YANN TRICHARD, président de la CCI Nantes – Saint-Nazaire – présent au Salon Serbotel
À l’occasion du Salon Serbotel, rendez-vous incontournable des professionnels de la restauration, de l’hôtellerie et des métiers de bouche, Manger Mieux s’intéresse aux dynamiques économiques et humaines qui font rayonner la filière. Le président de la CCI de Nantes – Saint-Nazaire, YANN TRICHARD, était présent pour saluer l’engagement des acteurs du territoire et encourager les […]
DOMINIQUE et JEAN-MARC LOIZEAU : Présents au Salon Serbotel – parlent de Vendée Qualité
Dominique, éleveur porcin engagé, et Jean-Marc Loizeau, directeur chez Vendée Qualité, étaient présents au Salon Serbotel pour échanger avec le public et les professionnels. Ils ont partagé leur expérience et leur expertise sur la filière porcine et la valorisation des produits locaux, tout en évoquant les engagements de Vendée Qualité en matière de traçabilité et […]
DIDIER MACÉ : Président des pêcheurs professionnels en eau douce – présent au Salon Serbotel
Passionné par les milieux aquatiques, Didier Macé, président des pêcheurs professionnels en eau douce, était présent au Salon Serbotel pour échanger avec les visiteurs et les professionnels du secteur. Fort de sa connaissance précise des cours d’eau et des écosystèmes fluviaux, il a partagé son expérience du terrain et son engagement en faveur de pratiques […]
CHRISTIAN TÊTEDOIE : chef étoilé et Meilleur Ouvrier de France – présent au Salon Serbotel
Chef étoilé et Meilleur Ouvrier de France, Christian Têtedoie était présent au salon Serbotel en tant que jury pour le Trophée Passion. Reconnu pour son exigence et son sens de la transmission, il a observé avec attention le travail des candidats, valorisant leur créativité et leur maîtrise technique. Au cours de l’événement, le chef lyonnais […]