SERBOTEL 2025 : rencontre avec les Meilleurs Ouvriers de France
Alexis Caquelard, boucher à Petit‑Caux et Meilleur Ouvrier de France depuis 2007, incarne l’excellence et la tradition artisanale dans le métier de boucher. Mickaël Chabanon, de la Maison Chabanon et Meilleur Ouvrier de France 2019, est également champion du monde pour sa préparation de bœuf. Il se distingue par son savoir-faire innovant et sa maîtrise […]
YANN TRICHARD, président de la CCI Nantes – Saint-Nazaire – présent au Salon Serbotel
À l’occasion du Salon Serbotel, rendez-vous incontournable des professionnels de la restauration, de l’hôtellerie et des métiers de bouche, Manger Mieux s’intéresse aux dynamiques économiques et humaines qui font rayonner la filière. Le président de la CCI de Nantes – Saint-Nazaire, YANN TRICHARD, était présent pour saluer l’engagement des acteurs du territoire et encourager les […]
DOMINIQUE et JEAN-MARC LOIZEAU : Présents au Salon Serbotel – parlent de Vendée Qualité
Dominique, éleveur porcin engagé, et Jean-Marc Loizeau, directeur chez Vendée Qualité, étaient présents au Salon Serbotel pour échanger avec le public et les professionnels. Ils ont partagé leur expérience et leur expertise sur la filière porcine et la valorisation des produits locaux, tout en évoquant les engagements de Vendée Qualité en matière de traçabilité et […]
DIDIER MACÉ : Président des pêcheurs professionnels en eau douce – présent au Salon Serbotel
Passionné par les milieux aquatiques, Didier Macé, président des pêcheurs professionnels en eau douce, était présent au Salon Serbotel pour échanger avec les visiteurs et les professionnels du secteur. Fort de sa connaissance précise des cours d’eau et des écosystèmes fluviaux, il a partagé son expérience du terrain et son engagement en faveur de pratiques […]
CHRISTIAN TÊTEDOIE : chef étoilé et Meilleur Ouvrier de France – présent au Salon Serbotel
Chef étoilé et Meilleur Ouvrier de France, Christian Têtedoie était présent au salon Serbotel en tant que jury pour le Trophée Passion. Reconnu pour son exigence et son sens de la transmission, il a observé avec attention le travail des candidats, valorisant leur créativité et leur maîtrise technique. Au cours de l’événement, le chef lyonnais […]
JÉRÔME LENIAUD Bonduelle Food Service interviewé lors du « Salon Serbotel »
Jérôme Leniaud, responsable de l’équipe culinaire chez Bonduelle Food Service et membre de l’Académie Culinaire de France, était présent au salon Serbotel. Cette rencontre met en lumière son engagement pour la gastronomie, l’innovation et le partage des savoir-faire culinaires.
ARNAUD LE CLANCHE, dirigeant de VALOLEIQUE, présente son activité lors du salon Serbotel
Dans cette interview, Arnaud Le Clanche, dirigeant de Valoléique, revient sur la participation de son entreprise au salon Serbotel et sur les valeurs qu’elle porte au sein de la filière. Il explique le rôle de Valoléique dans la valorisation des huiles alimentaires usagées, l’importance du développement durable dans les métiers de bouche et la contribution […]
CATHERINE QUÉRARD, Présidente du GHR, parle du salon Serbotel et de ses enjeux pour la profession
Dans cette interview, Catherine Quérard, Présidente du Groupement des Hôtelleries et Restaurations de France (GHR), partage sa vision du salon Serbotel, un événement incontournable pour les acteurs de la restauration, de l’hôtellerie et des métiers de bouche. Elle évoque les enjeux actuels de la profession, les dynamiques d’innovation et l’importance de ces rencontres pour valoriser […]
JOHANNA ROLLAND, Maire de Nantes, parle du salon Serbotel et de son importance pour le territoire
Dans cette interview, Johanna Rolland, Maire de Nantes, revient sur le rôle du salon Serbotel, un événement majeur pour les professionnels de la restauration, de l’hôtellerie et des métiers de bouche. Elle évoque l’importance de ce rendez-vous pour le dynamisme économique local, la valorisation des savoir-faire et l’innovation dans les métiers de l’alimentation. Serbotel s’impose […]
JEAN-MICHEL GRIFFON : Bénévole chez Les Restos du Cœur, présent au salon Serbotel
Jean-Michel Griffon, bénévole aux Restos du Cœur, était présent lors du salon Serbotel. Il partage son expérience et son engagement au sein de l’association, symbole de solidarité et d’entraide. Cette rencontre met en lumière le rôle essentiel des bénévoles et l’importance de l’action collective pour soutenir celles et ceux qui en ont besoin.