Séverine Liothier, directrice opérationnelle du Campus des Métiers et des Qualifications d’Excellence Tourisme-Hôtellerie-Restauration, défend l’avenir d’un secteur en pleine évolution. Elle rappelle au Salon Serbotel que l’hôtellerie-restauration et le tourisme offrent de réelles opportunités et exigent des savoir-faire d’excellence.
Elle insiste sur l’importance d’orienter tôt les jeunes et de leur montrer une image moderne des métiers. Pour cela, le Campus propose des outils innovants, dont le manga Emy, apprentie en service !, paru en 2024. Le récit suit Emy, apprentie en BTS, dans son quotidien au lycée et au restaurant, pour valoriser le métier de service.
Distribué dans les collèges, il vise à éveiller la curiosité et susciter des vocations. Pour Liothier, mieux informer, c’est mieux attirer les talents vers ces filières stratégiques.
