SAMUEL ET JACKIE : FAIRE DÉCOUVRIR LES REPAS TRADITIONNELS DE L’AVEYRON
Nous avons rencontré Samuel Mestre, directeur de la Cave des Vignerons de Valady, pour un échange consacré aux repas traditionnels de l’Aveyron, véritables piliers de l’identité locale. Aux côtés de Jackie Sérieys, engagée dans la transmission et la valorisation de la gastronomie aveyronnaise, Au fil de la discussion, ils ont évoqué ces moments de table […]
ROGER ET JACKIE : VALEURS ET ENGAGEMENT AVEYRONNAIS
Roger Tafanel, Aveyronnais attaché à son territoire, a pris la parole aux côtés d’Éric Fauguet et de Jackie Sérieys pour partager son parcours et mettre en lumière les valeurs qui façonnent l’identité locale. Lors de son intervention, il est revenu sur son lien avec l’Aveyron et sur l’importance de préserver les traditions et le sens […]
JEAN-FRANÇOIS RICARD : VALORISER LE ROQUEFORT ET LES TRADITIONS LOCALES
Aux côtés de la Confrérie du Roquefort, Jean-François Ricard, affineur-producteur, a partagé son engagement pour ce fromage emblématique. Il a évoqué l’importance de préserver le savoir-faire traditionnel et de respecter les méthodes d’affinage qui donnent au Roquefort sa qualité unique. Il a souligné le rôle de la Confrérie dans la valorisation du patrimoine local et […]
OLIVIER ET JACKIE : FAIRE DÉCOUVRIR LE COUTEAU MERLUCHE
Olivier Merle, coutelier et créateur du couteau Le Merluche, était présent au Salon Made in France pour présenter son savoir-faire et faire découvrir cet objet emblématique de la coutellerie artisanale. Lors de son intervention, il est revenu sur la conception et la fabrication de ce couteau unique, soulignant l’importance du travail manuel et de la […]
BENOIT ET JACKIE : FAIRE DECOUVRIR LES FARÇOUS AVEYRONNAIS
Benoît Ginisty, Maître artisan de la Maison Ginisty, a pris la parole pour présenter son savoir-faire et faire découvrir l’un des trésors culinaires aveyronnais : le farçous. Lors de son intervention, il est revenu sur la fabrication de cette spécialité traditionnelle, récemment mise en avant par sa maison, et sur sa volonté de la faire […]
PIERRE ET JACKIE : TRANSMETTRE LA PASSION DU ROQUEFORT
Pierre Cassan, Prévôt de la Confrérie du Roquefort, a pris la parole pour valoriser et faire découvrir l’un des joyaux de la gastronomie française. Lors de son intervention, il est revenu sur la création de sa confrérie, récemment fondée, et sur sa volonté de faire rayonner le Roquefort auprès du grand public. Aux côtés d’Éric […]
SANDRINE et JACKIE : Parlent de l’Aveyron en bouteille avec le vin AOC Marcillac
Fière représentante du vin AOC Marcillac, Sandrine défend un modèle agricole responsable qui valorise la terre, les hommes et le patrimoine local. Entre gestion raisonnée, œnotourisme et dynamisme collectif, elle milite pour une viticulture ancrée dans la réalité du monde rural d’aujourd’hui. À travers sa voix, c’est tout l’Aveyron qui parle : ses paysages, ses […]
NICOLAS et JACKIE : À la découverte des spécialités aveyronnaises
Dans le cadre du Salon de l’Aveyron, l’émission Manger Mieux met à l’honneur la richesse du terroir et ceux qui la font vivre. Le chef de cuisine NICOLAS GENIEZ, invité de cette édition, a régalé le public en cuisinant en direct des spécialités aveyronnaises, symbole d’une gastronomie généreuse et authentique. Aux côtés d’Éric Fauguet et […]
ALBERT BELLAIZE : Terrabiota au cœur du Salon Serbotel
Albert Bellaize, fondateur de Terrabiota, était présent au Salon Serbotel pour présenter son entreprise. Il a mis en avant Terrabiota comme un acteur engagé pour une alimentation plus durable et responsable. L’entreprise valorise des produits artisanaux respectueux de l’environnement et des circuits courts. Il insiste sur l’importance de conjuguer tradition, qualité et innovation dans la […]
DOMINIQUE ANRACT : Au cœur du Salon Serbotel
Dominique Anract, président de la Confédération Générale de l’Alimentation en Détail (CGAD) et ancien président de la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française, incarne le dynamisme des commerces alimentaires de proximité. Lors de l’événement, il a mis l’accent sur le Salon Serbotel dans son ensemble et sur la richesse des différents métiers alimentaires qui y […]