Directeur général du MiN Nantes Métropole, Amaury Hanotaux œuvre au quotidien pour le développement de cette plateforme logistique d’envergure, au service des professionnels de l’alimentation, de la restauration et des circuits courts. Le MiN joue un rôle clé dans l’approvisionnement de la métropole nantaise et le soutien aux filières locales.
Présent au Salon Serbotel, il a répondu à nos questions sur sa participation à l’événement et sur les liens entre le MiN et les acteurs du secteur CHR.
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Avec aujourd’hui les accélérateurs de l’IA.
Jérôme Leniaud, responsable de l’équipe culinaire chez Bonduelle Food Service et membre de l’Académie Culinaire de France, était présent au salon Serbotel. Cette rencontre met
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Dans cette interview, Catherine Quérard, Présidente du Groupement des Hôtelleries et Restaurations de France (GHR), partage sa vision du salon Serbotel, un événement incontournable pour
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