Boucher à la Maison Lusson, adresse reconnue à Nantes pour la qualité de ses produits et son savoir-faire artisanal, Sébastien Coirier incarne l’excellence de la filière viande en circuit court. Passionné par son métier, il valorise chaque jour des produits issus d’élevages rigoureusement sélectionnés, en lien étroit avec les producteurs locaux.
Présent au Salon Serbotel, il a répondu à nos questions sur son engagement dans la filière et sa présence sur le salon.
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