EXTRAIT NTV RACINES – Véronique Langlais : Valoriser le métier
À Paris, ville de rythme effréné et de stress quotidien, de plus en plus de consommateurs recherchent un retour à l’essentiel à travers l’alimentation. La culture culinaire, longtemps transmise de génération en génération, tend à se perdre. Pourtant, derrière chaque morceau de viande, il y a un temps de production long, un savoir-faire, une histoire. […]
EXTRAIT NTV RACINES – Catherine Querard : Les Souvenirs !
Quels sont les premiers souvenirs de Madame la Présidente ? Ses premiers souvenirs sont avant tout culinaires et olfactifs. Des odeurs, des saveurs, des instants partagés en cuisine qui ont marqué son enfance et nourri sa passion. Qui est Catherine Querard ? Présidente du Groupement des Hôtellerie & Restauration de France, Présidente du GHR Grand Ouest et Ambassadrice de Racines. Cheffe d’entreprise accomplie, […]
EXTRAIT NTV RACINES – Catherine Querard : La communauté !
Pourquoi la communauté est importante, selon Catherine Quérard ?Selon Catherine Quérard, la communauté est essentielle, car ils produisent nos fruits, nos légumes, nos viandes et nos poissons. Ils sont les premiers acteurs de cette valorisation au sein de la ruralité. Qui est Catherine Querard ? Présidente du Groupement des Hôtellerie & Restauration de France, Présidente du GHR Grand Ouest et Ambassadrice de Racines. […]
EXTRAIT NTV – la salle de la Charbonnière à Ancenis vibrera d’une émotion nouvelle
Un spectacle-conte musical unique en son genre, qui a mêlé l’envoûtement des légendes au souffle puissant de plus de 50 musiciens en live. Un format inédit, imaginé par Mathieu, chef d’orchestre, et Marine, conteuse, où l’histoire s’est déroulée sans interruption pendant plus d’une heure trente, tissant un véritable fil rouge entre les mots et les […]
EXTRAIT NTV – Venez découvrir le travail d’un paysan-boulanger qui valorise chaque grain
Chaque jour, dès l’aube, le miracle du pain se prépare ! De la culture des blés anciens à la cuisson des pains au levain naturel, tout est pensé pour préserver le goût, la tradition et la qualité. Ici, pas de standardisation, mais un savoir-faire authentique transmis avec passion. Venez découvrir le travail d’un paysan-boulanger qui […]
EXTRAIT NTV – Un apprentissage qui reconnecte l’Humain à sa nature… Animale.
À la lisière de la nature, entre terre, air et eau, Noëllie SICOT ouvre un chemin singulier : celui d’une formation où le lien à l’animal révèle le lien à soi. Son livre, à la fois thérapie et manifeste, parle aux adolescents « extra–terrestres », en quête de sens et d’authenticité. Dans son centre pas comme les autres, on […]
EXTRAIT NTV RACINES – Catherine Querard : Le partage !
Qu’est-ce que le partage en gastronomie, selon Catherine Quérard ?Selon Catherine Quérard, le partage en gastronomie, c’est avant tout un moment de convivialité. Préparer un gâteau ou un petit plat réconfortant pour ses amis — ou pour d’autres — permet de créer du lien, de transmettre de l’attention et de faire plaisir à travers la […]
EXTRAIT NTV – « L’entreprise forme autant que l’école, à condition qu’on les fasse dialoguer. »
Oh Happy Brest 2025 ! Rennes YNOV Campus dévoile sa recette d’une formation qui colle à la réalité du terrain. Chloé nous embarque dans un univers où les étudiants apprennent le digital en faisant, au cœur de filières pointues : 3D, jeux vidéo, cybersécurité, marketing, audiovisuel, architecture d’intérieur ou encore intelligence artificielle Ici, pas de […]
EXTRAIT NTV – « Le conditionnement, ça se pense dès janvier, pas après les vendanges »
Au cœur du 63e Congrès des Œnologues, Hervé Syras, ambassadeur passionné de Smurfit Kappa, bouscule les idées reçues : non, l’emballage n’est pas qu’un détail logistique. C’est un levier stratégique pour la filière viticole. Avec le Cephar Flex, une technologie innovante capable de s’adapter à tous les formats de bouteilles, petits producteurs comme grandes maisons […]
EXTRAIT NTV – « Une bonne pomme, ça se sent au poids, à l’odeur… et au croquant. »
David, arboriculteur de père en fils depuis trois générations, nous livre l’art de choisir – et de savourer – une vraie pomme du terroir. De la Fuji à la Pink Lady, en passant par la Granny Smith, chaque variété raconte une histoire de climat, de sol, de patience et de savoir-faire. Un fruit ? Non. […]