EXTRAIT NTV – ERIC FABRE : On n’affine pas que le Fromage… un fruit aussi peut se Bonifier
Toulouse, 5h45 du matin.Sur le carreau du MiN, les étals respirent la fraîcheur de l’Occitanie : fraises, oignons, artichauts et asperges s’exposent sous la lumière crue de l’aube. Dans ce ballet quotidien, journalistes, producteurs et artisans échangent bien plus que des poignées de main — ils partagent une culture vivante, une vision du métier. Rencontre […]
EXTRAIT NTV – Dans les allées du MiN, là où la fraîcheur se mesure à l’heure d’arrivée
Sous la halle matinale du carreau des producteurs de Toulouse, Sébastien est une figure familière. Depuis 20 ans, ce passionné cultive l’asperge avec rigueur et tendresse, dans la tradition familiale et sur les terres sableuses bordant le fleuve. Blanches, fragiles, élégantes, ses asperges incarnent la saisonnalité dans toute sa noblesse. Mais au-delà de la botte […]
James Fermigier : un chef enraciné en Bord de Loire, entre Tradition Culinaire et Produits du Terroir
Depuis 18 ans à la tête de l’Auberge du Val de Loire, James Fermigier fait vivre une cuisine authentique et locale, célébrant les poissons de Loire, les cuisses de grenouille et le beurre blanc, en lien étroit avec les producteurs et pêcheurs du cru.
Pauline Dominicy : Plantes à croquer quand la nature se met à table au Jardin des Plantes
Dans une ambiance légère et passionnée, Pauline Domincy nous embarquent pour une balade sensorielle au cœur du Jardin des Plantes. Entre secrets botaniques et idées culinaires inattendues, découpez des plantes aromatiques méconnues aux arômes puissants, et des fleurs « de mamie »… totalement comestibles. Grillées, infusées ou croquantes, ces merveilles végétales réenchantent les assiettes. Un […]
Julien Ducruet : de l’œnologie à la distillation, un artisan du goût entre Science, Emotion et Terroir
Fondateur d’Esprit Distillation dans la vallée du Rhône, Julien Ducruet distille fruits, plantes et passions avec une précision scientifique et une sensibilité artistique. Héritier d’un savoir-faire ancestral, il transforme la matière brute en spiritueux vivants, porteurs de récits, de terroirs et d’émotions. À travers son alambic, il redonne à l’alcool son pouvoir évocateur : celui […]
Guillaume Gaudin : Pédagogie, Terroir et Goût au menu du lycée Agricole
Entre étangs, passion et innovation, les élèves du lycée du Haut-Anjou élèvent et transforment la carpe avec un savoir-faire qui allie tradition locale et techniques japonaises. Au cœur de la Mayenne, Guillaume Godin, directeur des ateliers technologiques piscicoles, nous embarque dans un monde où la pédagogie rime avec filet de carpe, rillette gourmande et respect […]
Quand l’Harmonie d’Ancenis fait résonner les légendes – un concert-conté inédit à vivre en famille
Le 24 mai à 20h30, la salle de la Charbonnière à Ancenis vibrera d’une émotion nouvelle : celle d’un spectacle-conte musical unique en son genre, mêlant l’envoûtement des légendes au souffle puissant de plus de 50 musiciens en live. Un format inédit, imaginé par Mathieu, chef d’orchestre, et Marine, conteuse, où l’histoire se déroule sans […]
EXTRAIT NTV – Un Show Grandiose et Inclusif !
SAINT-GÉRION PRIDE 2025 – Vivez, osez, vibrez ! Le 24 mai, rejoignez-nous pour une journée 100% fierté & liberté ! 19h : Soirée Drag Show avec un spectacle transformiste grandiose Viens comme tu es, célèbre qui tu es et laisse briller ta vraie nature ! Réserve ta place sur HelloAsso via la page de l’asso […]
Euro-Toques International : Quand les Chefs et Producteurs Réinventent la Gastronomie Locale
Dans une rencontre haute en saveurs et en convictions, chefs étoilés, producteurs passionnés et acteurs des marchés de gros ont partagé leurs visions d’un avenir gastronomique durable, local et inspiré. Aux côtés du chef triplement étoilé : Mauro Colagreco, fervent défenseur d’une cuisine ancrée dans le vivant, et de la cheffe Manon Fleury, pionnière de […]
Noëllie SICOT : Un apprentissage qui reconnecte l’humain à sa nature… animale
À la lisière de la nature, entre terre, air et eau, Noëllie SICOT ouvre un chemin singulier : celui d’une formation où le lien à l’animal révèle le lien à soi. Son livre, à la fois thérapie et manifeste, parle aux adolescents « extra–terrestres », en quête de sens et d’authenticité. Dans son centre pas […]