GDT Express : Une success reconversion grâce à l’accompagnement d’initiative
Guillaume a osé le pari de l’entreprise avec GDT Express, une entreprise de transport attentionné dans la livre express sur tout le français. Après une reconversion professionnelle bien préparée, il a s’entourer des bons conseils, s’est doté de Daniel, fils de moins de Daniel chez Initiative, qui l’accompagne depuis six mois. Un soutien fort qui […]
L’ail noir de la Drôme : un trésor gastronomique aux saveurs d’umami
Dans la Drôme, des producteurs passionnés redonnent ses lettres de noblesse à l’ail en le transformant en ail noir, un véritable exhausteur de goût aux notes subtiles d’umami. Entre savoir-faire ancestral et innovation, découvrez comment ce produit d’exception séduit les chefs et s’impose dans la gastronomie française.
Les IGP et la Dégustation de Vins : Pédagogie, Sensations et Savoir-Faire
Christophe, expert en IGP, explique que ces labels mettent davantage l’accent sur le cépage plutôt que sur la localisation géographique, rappelant l’importance de comprendre les différences entre les variétés de raisins, comme le Sauvignon ou le Chenin.
Tech Élevage : L’agriculture en pleine mutation au cœur des Pays de la Loire
Le salon Tech Élevage à La Roche-sur-Yon met en lumière les défis et innovations d’une agriculture en pleine transition. Entre enjeux de souveraineté alimentaire, respect de l’environnement, féminisation du métier et montée en puissance des nouvelles technologies, ce rendez-vous régional rassemble agriculteurs, distributeurs et consommateurs. Plus qu’une vitrine, cet événement souligne l’importance de préserver une […]
Pêche Durable et Écolabels : Au Cœur d’Une Filière d’Excellence, Entre Tradition Et Innovation
Dans le cadre prestigieux du Vendée Globe, un débat met en lumière les écolabels et leur rôle clé dans la filière pêche. Des professionnels passionnés – marins-pêcheurs, gestionnaires de criées, experts en labels et représentants de la filière – discutent des défis et des réussites de la pêche durable. Entre reconnaissance du savoir-faire, respect de […]
Au Cœur de l’Excellence : L’Importance des Produits Labellisés dans la Formation
Lors de cette table ronde organisée au lycée Branly La Roche-sur-Yon et Vendée Qualité, les intervenants ont échangé sur l’importance des signes d’identification de qualité officielle (SICO) et leur impact sur la formation des jeunes. La discussion met en lumière la différence notable entre les produits labellisés et industriels, soulignant l’importance de la transmission du […]
Élever pour valoriser : l’engagement d’une éleveuse au service de l’agneau français
Face à une consommation d’agneau en déclin en France, une éleveuse passionnée de Mervent s’investit pour promouvoir une production locale de qualité, labellisée « Label Rouge ». Attachée au bien-être animal et à la transparence, elle s’engage à valoriser ses produits dans les rayons traditionnels des supermarchés et lors d’animations pédagogiques. Elle défend une agriculture durable, misant […]
La Pêche et la Gastronomie : Une Démarche de Qualité et de Respect des Ressources Marines
L’échange met également en lumière l’importance de l’éducation et de la pédagogie autour de ces démarches, afin de sensibiliser les consommateurs à la saisonnalité, à la provenance et aux pratiques respectueuses qui garantissent une gastronomie de qualité tout en préservant les océans pour les générations futures.
Sud-Vendée : l’Art De l’Excellence Bovine Entre Passion et Transmission
Dans le cadre de Tech-Élevage, Bastien, éleveur à Curzon et maître de stage, dévoile les secrets d’une production bovine d’exception. Avec des paysages variés mêlant marais, plaine et bocage, le Sud-Vendée offre des conditions idéales pour élever des vaches à viande de premier choix. Ce travail de longue haleine s’accompagne d’une mission de transmission. Avec […]
Vendée Qualité : Le Soutien Cuisiné pour Arnaud Boissière au Vendée Globe
À quelques jours du grand départ du Vendée Globe, Jean-Marc, partenaire de longue date d’Arnaud Boissière, est prêt à accompagner le skipper d’une manière unique. Grâce à Vendée Qualité, un « Vendée Globe culinaire » se met en place pour soutenir Boissière en mer, notamment avec des produits locaux sous signe de qualité. Le défi […]