Congrès des Œnologues : entre engagement syndical, spectacle et avenir de la filière
À quelques heures du Grand Dîner de Gala, Damien Boudeau and Mathilde Ollivier reviennent sur les temps forts du 63e Congrès des Œnologues de France, entre moments de partage, spectacles inoubliables au Puy du Fou et réflexions syndicales profondes. Ils évoquent le rôle fédérateur de l’Union des Œnologues, l’importance de la transmission entre générations, et […]
Valentin, l’ouvrier viticole au domaine de Pierre Folle, fier de ses racines vendéennes
Au 63e Congrès des Œnologues de France, nous avons croisé Valentin, ouvrier viticole passionné et fier de son parcours. Après un BTS technico-commercial en vins et spiritueux et plusieurs années comme caviste, il choisit de retourner à la terre, dans les rangs de vigne du Domaine de Pierre Folle, en Vendée. Ce qui le séduit […]
L’Épopée Nantaise : quand le Muscadet se réinvente à table
Sur les terres du Muscadet, l’Épopée Nantaise fait vibrer les papilles et les esprits. Quarante chefs, vignerons et œnologues s’unissent pour créer des accords mets-vins inédits, sublimant le terroir ligérien. À la croisée de la haute gastronomie et de la science du vin, l’événement dévoile les coulisses d’un savoir-faire d’exception. Entre passion, précision et transmission, […]
63ᵉ Congrès des Œnologues de France : l’alchimie du savoir, du partage… et du vin
Trois jours d’échanges intenses, entre ateliers techniques, dégustations inspirées et rencontres inattendues. Au cœur du Puy du Fou, le 63ᵉ Congrès des Œnologues de France a fait vibrer la profession autour de thèmes forts : IA, fermentation, tendances marché, formation… et surtout, transmission. Sommeliers et œnologues ont conjugué leurs savoir-faire dans une dynamique nouvelle. Clou […]
63eme Congrès des Œnologues de France édition 2025 au PUY DU FOU
Congrès des œnologues de France 2025 : le Puy du Fou au service des grands crus C’est dans le cadre spectaculaire du Puy du Fou, théâtre d’Histoire et d’émotions, que se tiendra le Congrès des Œnologues de France édition 2025. Un rendez-vous exceptionnel où la tradition viticole rencontrera l’innovation et la scénographie grandiose du célèbre […]
Les Journées Nationales de l’Agriculture 2025 : l’ambition agricole se déploie à grande échelle !
Pour leur cinquième édition, les Journées Nationales de l’Agriculture montent en puissance avec une ambition claire : rapprocher les Français de ceux qui les nourrissent. Soutenues pour la première fois par une alliance inédite de ministères, de réseaux agricoles et de la grande distribution, ces journées promettent plus de 2500 sites ouverts, des producteurs en […]
De la Fourche à la Fourchette : dialogue Gourmand et engagé au Cœur du Salon de l’Agriculture
Ambiance conviviale et convictions fortes ce jour-là sur le stand AgriDemain x Euro–Toques, où agriculteurs, chefs, élus et commissaire européen se sont réunis autour d’un même credo : mieux comprendre l’agriculture pour mieux se nourrir. Entre une coupe de champagne et une assiette de foie gras, les prises de parole se sont enchaînées avec une […]
L’art du Vin en filigrane : quand l’Œnologue façonne le plaisir avant qu’il n’éclate en Bouche
Avant même que le vin ne touche les lèvres, il a déjà été conçu pour faire du bien. Dans l’ombre du terroir, l’œnologue travaille avec la précision d’un orfèvre pour sculpter équilibres et textures concordant avec l’assiette. Aux côtés du vigneron et du chef, il est passeur de saveurs, créateur de dialogue entre verre et […]
Bouge Ton Coq : quand la solidarité remet du goût dans les campagnes
À l’occasion des Journées International de l’Agriculture, Bouge ton Coq et Euro-Toques ont dressé une table pas comme les autres au cœur du stand AgriDemain. Autour de terrines paysannes et d’un rôti basse température à la truffe, agriculteurs, élus, chercheurs et citoyens engagés se sont réunis pour débattre d’un enjeu vital : les commerces citoyens […]
Table TSE : Quand les champs cultivent aussi le soleil. La révolution verte en marche à Euro-Toques !
TSE est né en 2016 d’un constat, nous consommons autant d’énergie fossile que dans les années 1970. Crise climatique, augmentation du besoin en électricité, vieillissement de nos centrales nucléaires, importation énergétique, perte de souveraineté, alourdissement constant de la facture électrique pour les ménages et les entreprises… nous avons décidé de participer à répondre à ces […]