Quand l’Œnologue Devient Chef d’Orchestre du Plaisir !
Entre passion du terroir, précision technique et quête de plaisir partagé, Christophe et Stéphane lèvent le voile sur le rôle méconnu mais essentiel de l’œnologue. Choix du cépage, écoute du sol, harmonie avec les métiers de bouche… Loin d’un simple travail de laboratoire, l’œnologie devient ici un art de vivre, un trait d’union entre la […]
Chef des Mers : les Coulisses d’un Maestro Culinaire à bord d’un Palace Flottant
Dans les cuisines en perpétuel mouvement d’un navire de croisière haut de gamme, Alexis orchestre menus, logistique, et excellence gastronomique avec la rigueur d’un chef étoilé et l’âme d’un aventurier. Depuis la Guyane, il nous dévoile les secrets d’un métier aussi rare que fascinant, entre défis logistiques, diversité culinaire, exigences sanitaires, et quête permanente de […]
EXTRAIT NTV – Une grande Sauce, c’est comme un grand Vin : elle raconte le Temps et l’Amour de ceux qui la préparent.
Quand la sauce devient un art, elle convoque les plus fins palais. Philippe Faure-Brac, sommelier de légende et membre du très respecté « Conseil des Sages du Beurre Blanc », nous livre une ode passionnée à la gastronomie française, où chaque cuillerée raconte une histoire de terroirs, de souvenirs et de transmission. Entre le velouté d’un beurre blanc […]
EXTRAIT NTV – ce qui compte vraiment, c’est le Plaisir de Créer et de Partager !
Entre passion du terroir, précision technique et quête de plaisir partagé, Christophe et Stéphane lèvent le voile sur le rôle méconnu mais essentiel de l’œnologue. Choix du cépage, écoute du sol, harmonie avec les métiers de bouche… Loin d’un simple travail de laboratoire, l’œnologie devient ici un art de vivre, un trait d’union entre la […]
EXTRAIT NTV – Et si la manière dont un Poisson meurt changeait radicalement son Goût ?
À la Chambre des Métiers, pêcheurs, scientifiques, élus et gastronomes ont plongé dans l’univers fascinant de l’abattage à la japonaise, l’Ikijime, une technique ancestrale qui promet une chair plus tendre, plus savoureuse et une meilleure conservation. Un après-midi de dégustation, d’échanges et d’espoirs pour une filière pêche en mutation, où passion, tradition et innovation se […]
EXTRAIT NTV – Rencontre avec le Dr Pierre Nevoux, chef de file d’une Médecine Urologique de pointe
Robots chirurgicaux, IA, chirurgie mini-invasive, soins connectés, rééducation sans douleur… À la Clinique d’Urologie de Saint-Herblain, on n’opère plus comme avant. Entre innovations spectaculaires et soins humains, cette plongée au cœur du bloc opératoire dévoile les coulisses d’un changement radical dans notre rapport à la santé intime. Une révolution qui place le patient au centre, […]
EXTRAIT NTV – Le 63ᵉ Congrès des Œnologues de France s’est ouvert en grande pompe au Puy du Fou
Le 63ᵉ Congrès des Œnologues de France s’est ouvert en grande pompe au Puy du Fou, cadre spectaculaire pour trois jours d’exception. Sous la houlette de Damien Boudeau, président passionné, la profession entame un marathon entre assemblée générale, dégustations audacieuses et masterclasses novatrices. Jeudi 15 mai 2025 – Une journée d’exception placée sous le signe des sens et du […]
EXTRAIT NTV – Un tout nouveau Rogue-Lite plein de Charme et de Stratégie !
Aujourd’hui, on troque les manettes pour des dés, direction un donjon déjanté aux côtés… d’une grenouille intrépide ! Plongez avec nous dans Die the Dungeon, un tout nouveau rogue-lite plein de charme et de stratégie, fraîchement débarqué sur Windows et Steam Deck. Entre lancers de dés et pièges mortels, notre émission vous propose une session de […]
Congrès des Œnologues de France : l’Ouverture sur un congrès aussi Savoureux que Mythique
Le 63ᵉ Congrès des Œnologues de France s’ouvre en grande pompe au Puy du Fou, cadre spectaculaire pour trois jours d’exception. Sous la houlette de Damien Boudeau, président passionné, la profession entame un marathon entre assemblée générale, dégustations audacieuses et masterclasses novatrices. Le point d’orgue ? Une rencontre inédite entre œnologues et sommeliers, co-animée par […]
EXTRAIT NTV – Gardiens de Territoires, Acteurs de Biodiversité, ils racontent une Chasse Moderne et Responsable.
Dans un dialogue franc et ancré, les présidents de chasse rappellent que leur passion dépasse le simple fusil. Gardiens de territoires, alliés des agriculteurs, acteurs de biodiversité, ils racontent une chasse moderne et responsable, faite de pédagogie, d’accueil, et d’équilibre. Au fil des marais de Loire-Atlantique, de la Brillière aux terres de Vue, se dessine […]