Éric Feunteun, directeur général de Diam Bouchage nous parle du rôle central du bouchon en liège
Et si le bouchon n’était pas un simple accessoire, mais un acteur clé dans l’histoire de chaque vin ? Dans cette interview passionnante, Éric Feunteun, directeur général de Diam Bouchage nous parle du rôle central du bouchon en liège nous emmène au cœur de l’innovation œnologique. À l’occasion du 63e Congrès des Œnologues de France, […]
Philippe Faure-Brac au cœur d’une Masterclass des grands liquoreux !
Et si on laissait le vin nous raconter son histoire ? Partez pour un voyage sensoriel au cœur des terroirs ligériens, guidés par Philippe Faure-Brac, chef sommelier français qui a notamment remporté le concours du Meilleur Sommelier du Monde 1992 Ensemble, explorons les secrets du Chenin, ce cépage emblématique capable de tant de nuances. Entre géologie, climat, savoir-faire humain […]
L’Esprit du vin : une dégustation Riche en Vie transmis par Stéphane et Christophe
Stéphane et Christophe nous accompagnent sous le soleil généreux d’un terroir vibrant, des passionnés se retrouvent autour d’un verre pour bien plus qu’une dégustation : un moment de transmission, de mémoire et de plaisir. Entre terroir, prévision climatique, choix du bouchon, vinification de précision et dégustation éclairée, le vin révèle ici toute sa complexité. Bien […]
EXTRAIT NTV – Elle questionne le Regard des Autres, les Injonctions Sociales, la Campagne, et surtout… son Père
Dans un spectacle tendre et décapant, elle questionne le regard des autres, les injonctions sociales, la campagne, et surtout… son père. Celui qui a influencé chacun de ses choix, consciemment ou non. Avec humour et émotion, Fanny Simon lui dédie ce one-woman show comme un « je t’aime » déguisé en éclats de rire. Un moment cathartique et salvateur, […]
Didier Fages, président de l’Union des œnologues de France au cœur du congrès
Rencontre exclusive avec Didier Fages, président de l’Union des Œnologues de France, lors d’une journée riche en échanges et en émotions. Ils sont garants de la qualité du vin, artisans du goût, scientifiques du vivant. Souvent réduits à de simples chimistes, les œnologues révèlent ici leur véritable rôle : un métier de passion, d’exigence, et […]
EXTRAIT NTV – À 75 ans, Margarita a traversé la Vie comme un Ouragan mystique
Foudroyée à 18 ans, globe-trotteuse, égyptologue, naturopathe, guérisseuse aux œufs et cristaux, mariée six fois et millionnaire de l’âme — elle raconte tout, sans filtre, avec l’humour ravageur d’une chamane pop. Rencontre hallucinante avec une légende vivante entre la forêt amazonienne, les chakras, et les oiseaux. Préparez-vous, elle voit votre aura… et elle va très, très vite. Retrouvez […]
EXTRAIT NTV – Ils se lèvent quand la Ville dort pour que nos étals débordent de Fraîcheur.
Alexandre, héritier d’une lignée de grossistes passionnés, nous ouvre les coulisses d’un métier méconnu mais essentiel, entre nuits blanches, logistique millimétrée et combat pour le maintien de nos terroirs. Une immersion brute dans un univers où l’exigence et l’amour du produit règnent en maîtres. Retrouvez notre émission ici :
Microbiologie et Fermentations : l’ordre du Vivant au Cœur du vin
Depuis le 63ᵉ Congrès des Œnologues de France au Puy du Fou, Jean-Michel, expert en microbiologie œnologique, nous livre un éclairage passionnant sur un pan souvent sous-estimé du vin : les levures et la fermentation. Avec clarté et pédagogie, il redonne ses lettres de noblesse à la microbiologie, en rappelant combien le temps, la maîtrise […]
EXTRAIT NTV – Au cœur du MiN, rencontre avec Christophe, producteur Passionné et Fier de l’être !
Ici, tout est fait maison – jusqu’à l’aliment des volailles – pour garantir des œufs bio d’une qualité irréprochable. De l’amour du terroir à la rigueur sanitaire, il nous raconte avec humour et fierté son quotidien exigeant, ses œufs à la coque au beurre salé (ou au foie gras, débat ouvert !) et sa vision […]
L’analyse au Cœur du Vivant : immersion avec Antoine sur les hauteurs de Vouvray
Dans cet épisode, on vous emmène sur les hauteurs bucoliques de Vouvray, entre vignes, chevaux et vendanges à venir avec Antoine. Aux côtés d’Antoine, œnologue passionné, on plonge dans l’univers rigoureux et vivant de l’analyse œnologique. Pourquoi analyser un raisin avant la récolte ? Quel est le rôle de l’azote pour les levures ? Comment […]