Rencontre exclusive avec Didier Fages, président de l’Union des Œnologues de France, lors d’une journée riche en échanges et en émotions.
Ils sont garants de la qualité du vin, artisans du goût, scientifiques du vivant.
Souvent réduits à de simples chimistes, les œnologues révèlent ici leur véritable rôle : un métier de passion, d’exigence, et de respect de la nature.
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Avec aujourd’hui les accélérateurs de l’IA.
Entre science du sol, poésie du climat et intuition du vivant, l’émission Œno Sapiens se rencontre vous emmène au cœur du terroir ligérien en compagnie
Face à l’urgence climatique, la filière viticole s’interroge. La question du matériel végétal a dominé le congrès des œnologues : porte-greffes, cépages, stratégies d’adaptation… des
Dans les vignes du savoir, les voix du Val de Loire résonnent à sonnerie. Entre une masterclass animée par Philippe Faure-Brac, meilleur sommelier du monde,
Dans une envolée lyrique où se croisent vins d’exception, terroirs ligériens et rencontres inspirantes, le grand maître d’Huberblanc embarque Pascaline, sommelière étoilée venue de New