Sommelière d’exception et ambassadrice du vin français à New York, Pascaline Lepeltier partage sa vision alchimique du goût, son parcours façonné par la passion et la rigueur, et ses réflexions sur les mutations sociétales autour de la gastronomie.
Entre traditions et innovations, elle nous entraîne dans une conversation vivante où le vin devient langage, mémoire et lien entre les cultures. De l’éducation sensorielle à l’école jusqu’aux enjeux de demain pour la filière viticole, Pascaline Lepeltier défend un art de vivre lucide, engagé et profondément humain.
