Dans les cuisines en perpétuel mouvement d’un navire de croisière haut de gamme, Alexis orchestre menus, logistique, et excellence gastronomique avec la rigueur d’un chef étoilé et l’âme d’un aventurier.
Depuis la Guyane, il nous dévoile les secrets d’un métier aussi rare que fascinant, entre défis logistiques, diversité culinaire, exigences sanitaires, et quête permanente de durabilité. Une immersion savoureuse à la croisée des océans et des cultures.
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Avec aujourd’hui les accélérateurs de l’IA.
À l’occasion de notre visite à la CGAD à la Bastille, nous avons rencontré plusieurs acteurs clés du commerce alimentaire. Dominique Anract, président de la
« Grand Bien Nous Fasse » est une émission d’interviews qui explore nos passions communes : la musique et la nourriture. Des artistes, des chefs,
Philippe Messant, Directeur régional de la SACEM, accompagne les professionnels de la musique et de l’événementiel dans la gestion des droits d’auteur. Présent au congrès
Olivier Lignon, président de Street Food en Mouvement, soutient le développement et la structuration de la restauration nomade en France. Présent au congrès du GHR,