EXTRAIT NTV RACINES – Véronique Langlais : Son Récit !
De plus en plus de jeunes femmes font le choix courageux d’entrer dans des métiers autrefois masculins, comme celui du veau ou de l’agneau. De l’éleveuse à la bouchère, elles apportent une autre vision, faite de sensibilité, de délicatesse et de plaisir du travail bien fait. Leur présence incarne aussi l’évolution des genres dans le […]
L’art du Vin en filigrane : quand l’Œnologue façonne le plaisir avant qu’il n’éclate en Bouche
Avant même que le vin ne touche les lèvres, il a déjà été conçu pour faire du bien. Dans l’ombre du terroir, l’œnologue travaille avec la précision d’un orfèvre pour sculpter équilibres et textures concordant avec l’assiette. Aux côtés du vigneron et du chef, il est passeur de saveurs, créateur de dialogue entre verre et […]
Bouge Ton Coq : quand la solidarité remet du goût dans les campagnes
À l’occasion des Journées International de l’Agriculture, Bouge ton Coq et Euro-Toques ont dressé une table pas comme les autres au cœur du stand AgriDemain. Autour de terrines paysannes et d’un rôti basse température à la truffe, agriculteurs, élus, chercheurs et citoyens engagés se sont réunis pour débattre d’un enjeu vital : les commerces citoyens […]
CATO : Buttered Cat – Game Sessions #37
Bienvenue dans une nouvelle Game Sessions pas ordinaire ! Aujourd’hui, on plonge tête la première dans l’univers complètement déjanté de CATO : Buttered Cat, un OVNI vidéoludique qui a déjà conquis le cœur des nostalgiques de la mythique chaîne NoLife. Ici, pas de héros musclé ni de quêtes épiques : vous incarnez un chat avec […]
Table TSE : Quand les champs cultivent aussi le soleil. La révolution verte en marche à Euro-Toques !
TSE est né en 2016 d’un constat, nous consommons autant d’énergie fossile que dans les années 1970. Crise climatique, augmentation du besoin en électricité, vieillissement de nos centrales nucléaires, importation énergétique, perte de souveraineté, alourdissement constant de la facture électrique pour les ménages et les entreprises… nous avons décidé de participer à répondre à ces […]
EXTRAIT NTV RACINES – Pauline Dominicy : Les Fleurs Comestibles
Certaines fleurs comme la tulipe sont comestibles et peuvent surprendre par leur goût délicat. D’autres, comme les pâquerettes, apportent une touche de fraîcheur et de fantaisie. Présenter ces plantes comestibles, c’est inviter à jouer avec les textures, les couleurs et les saveurs. En cuisine, elles deviennent autant éléments de décoration que véritables ingrédients, mêlant plaisir […]
EXTRAIT NTV RACINES – Véronique Langlais : Paris, c’est la France !
L’art de la boucherie, enraciné dans nos territoires et nourri de traditions, traverse les générations. Il incarne un savoir-faire précieux, transmis avec passion à travers la France. Pour qu’il continue à vivre et bouger, il est essentiel de le préserver et de le faire reconnaître comme un patrimoine immatériel. Transmettre cet héritage, c’est honorer ceux […]
Lorsque la Cuisine se marie avec le Vin : un échange sensoriel entre le chef et l’Œnologue
Ce matin-là, dans une conversation douce et inspirée, un chef s’interroge : que gagnerait-il à mieux comprendre le métier d’œnologue ? Et si la réponse tenait dans la matière même de leur art ? Le raisin pour l’un, les produits bruts pour l’autre — deux mondes unis par la créativité, la transmission et l’émotion sensorielle. […]
Delphine NOBIRON, au souffle de l’Atlantique : le vin entre ciel, sel et passion
Installée aux Sables-d’Olonne sur l’appellation Brem, Delphine NOBIRON et son mari, Christian NOBIRON, cultivent bien plus que la vigne. Un engagement fort pour l’agriculture biologique, une passion familiale partagée avec son mari, et une vision du vin comme vecteur d’émotions. Le domaine, créé en 2011, porte les embruns et l’âme du littoral vendéen. Avec humilité […]
Table Mutualia : Quand ceux qui nous nourrissent tirent la sonnette d’alarme !
À l’occasion du SIA, Mutualia réunit experts, médecins, chercheurs et agriculteurs pour une table ronde sans langue de bois. Fatigue chronique, mal de dos, surcharge administrative, accès difficile aux soins : les maux du monde agricole sont nombreux… et trop souvent ignorés. Témoignages poignants, données inédites et pistes concrètes pour replacer la santé des producteurs […]