EXTRAIT NTV – La Vraie Pâte Feuilletée Artisanale, C’est Ici !
En direct du MIF Expo, on met à l’honneur un trésor du Berry : la galette aux pommes de terre et la pâte feuilletée artisanale de Jean-Yves ! Un savoir-faire unique, des ingrédients de qualité (farine Label Rouge, beurre de tourage, et beaucoup de passion), et surtout… un goût incomparable ! Retrouve ses créations sur […]
Confrérie des talmeniers du bon pain
Depuis le Moyen Âge, les talmeniers, ancêtres des boulangers, façonnent l’histoire du pain. À travers la Confrérie des Talmeniers, ce savoir-faire ancestral perdure et s’adapte aux exigences modernes. Entre tradition et innovation, ces artisans défendent l’authenticité du bon pain, du choix des farines à la cuisson, en passant par le respect du levain. Véritable pilier […]
Les Confréries : Gardiennes du Terroir et Pionnières du Marketing
À la croisée du passé et du présent, les confréries gastronomiques s’imposent comme des acteurs incontournables de la transmission du savoir-faire et de la valorisation des produits du terroir. Lors d’une rencontre au Salon International de l’Agriculture, sous l’égide d’Euro Toques, chefs, producteurs et ambassadeurs ont souligné leur rôle clé dans la promotion des spécialités […]
EXTRAIT NTV – Nouveau CDI au Lycée Jean-Baptiste Eriau d’Ancenis !
Nouveau CDI au Lycée Jean-Baptiste Eriau d’Ancenis ! Un espace de 288 m² au cœur de l’établissement, pensé pour éveiller la curiosité, développer l’esprit critique et préparer les jeunes aux défis de demain. Entre livres, numérique et intelligence artificielle, ce lieu d’apprentissage devient un véritable laboratoire du savoir ! Un mix entre tradition et modernité, […]
EXTRAIT NTV – Un Parcours Hors du Temps
Entre mémoire galactique, programmes spatiaux secrets et éveil des consciences, David Rousseau nous ouvre les portes d’une réalité fascinante. À travers ses écrits et conférences, il questionne notre perception du monde et invite à un regard neuf sur notre destinée. Prêts pour le voyage ?
Transmettre la passion du goût : un engagement pour l’avenir de la gastronomie
Les métiers de la cuisine sont bien plus qu’un savoir-faire, ce sont des héritages à préserver et à transmettre. En se déplaçant dans les CFA et écoles hôtelières, les chefs et artisans transmettent leur expertise autour de moments conviviaux et éducatifs. De la maîtrise des sauces aux secrets des produits tripiers, en passant par le […]
Les produits tripiers à l’honneur : entre tradition et excellence au salon de l’Agriculture
Le Salon de l’Agriculture est toujours un moment de partage et de valorisation des filières françaises. Cette année, les produits tripiers étaient à l’honneur, célébrant un patrimoine culinaire riche et authentique. Aux côtés de chefs renommés comme Alain Fontaine, de personnalités engagées comme Valérie Pécresse, et sous l’égide de la confrérie de la Tête de […]
Abats et tradition : le grand retour des saveurs oubliées
Longtemps boudés, les abats font leur grand retour dans les assiettes ! Héritage du patrimoine gastronomique français, ces produits tripiers sont de véritables madeleines de Proust, ravivant les souvenirs des cuisines de nos grand-mères. Mais cuisiner les abats, c’est tout un art ! De la tête de veau aux ris de veau, en passant par […]
Entre tradition et innovation, un voyage culinaire au cœur des saveurs d’antan et de demain
la passion des produits authentiques se transmet de génération en génération. Cette vidéo medley vous emmène à la découverte des classiques de la cuisine française, tout en honorant les traditions qui lui sont chères. Rejoignez-nous dans cette aventure gustative, où la tradition rencontre l’innovation, et où chaque plat raconte une histoire.
EXTRAIT NTV – Quand le Cinéma Devient Mémoire
Une expo pas comme les autres ! Morgane capture l’essence du cinéma en 33 clichés noir & blanc, révélant les petits détails qui font la magie des salles obscures. De l’ombre à la lumière, des bénévoles aux spectateurs, chaque photo raconte une histoire. Seule touche de couleur : l’enseigne du cinéma, symbole d’un passage entre […]