Au cœur du terroir de Vix, Frantz Mercier partage avec passion l’héritage viticole transmis depuis 1890.
De l’INAO à la reconnaissance AOC, il raconte le combat des Fiefs vendéens pour exister. Son vin « Unique », issu d’une seule parcelle de chenin et chardonnay, incarne l’exigence et la singularité du domaine.
Entre traditions familiales, accompagnement œnologique et aléas climatiques, c’est tout un art du temps qui se révèle, dans chaque verre.
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Avec aujourd’hui les accélérateurs de l’IA.
Entre science du sol, poésie du climat et intuition du vivant, l’émission Œno Sapiens se rencontre vous emmène au cœur du terroir ligérien en compagnie
Face à l’urgence climatique, la filière viticole s’interroge. La question du matériel végétal a dominé le congrès des œnologues : porte-greffes, cépages, stratégies d’adaptation… des
Dans les vignes du savoir, les voix du Val de Loire résonnent à sonnerie. Entre une masterclass animée par Philippe Faure-Brac, meilleur sommelier du monde,
Dans une envolée lyrique où se croisent vins d’exception, terroirs ligériens et rencontres inspirantes, le grand maître d’Huberblanc embarque Pascaline, sommelière étoilée venue de New