Lors du Congrès des Œnologues de France, Mathilde, Stéphane et Damien reviennent sur la belle réussite de la Palme des Vinalies, remportée par leur cuvée 2019.
Dégustés à l’aveugle par un jury 100 % œnologue, ces concours sont à la fois un levier de reconnaissance technique, un outil commercial stratégique et un tremplin médiatique.
De la vigne au verre, l’histoire d’un vin s’écrit à plusieurs mains entre œnologues, vignerons et sommeliers, avec en ligne de mire : le plaisir du consommateur.
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Avec aujourd’hui les accélérateurs de l’IA.
Entre science du sol, poésie du climat et intuition du vivant, l’émission Œno Sapiens se rencontre vous emmène au cœur du terroir ligérien en compagnie
Face à l’urgence climatique, la filière viticole s’interroge. La question du matériel végétal a dominé le congrès des œnologues : porte-greffes, cépages, stratégies d’adaptation… des
Dans les vignes du savoir, les voix du Val de Loire résonnent à sonnerie. Entre une masterclass animée par Philippe Faure-Brac, meilleur sommelier du monde,
Dans une envolée lyrique où se croisent vins d’exception, terroirs ligériens et rencontres inspirantes, le grand maître d’Huberblanc embarque Pascaline, sommelière étoilée venue de New