Lors du 63e Congrès des Œnologues de France, Jérôme Choblet, co-président de Terra Vitis Loire, revient sur les 26 ans de cette certification viticole engagée.
Il défend une vision durable de la filière, intégrant exigences environnementales, bien-être des salariés, consommation responsable et résilience face aux défis climatiques.
Une approche globale qui place le vigneron, l’œnologue et le consommateur au cœur du processus.
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Avec aujourd’hui les accélérateurs de l’IA.
Entre science du sol, poésie du climat et intuition du vivant, l’émission Œno Sapiens se rencontre vous emmène au cœur du terroir ligérien en compagnie
Face à l’urgence climatique, la filière viticole s’interroge. La question du matériel végétal a dominé le congrès des œnologues : porte-greffes, cépages, stratégies d’adaptation… des
Dans les vignes du savoir, les voix du Val de Loire résonnent à sonnerie. Entre une masterclass animée par Philippe Faure-Brac, meilleur sommelier du monde,
Dans une envolée lyrique où se croisent vins d’exception, terroirs ligériens et rencontres inspirantes, le grand maître d’Huberblanc embarque Pascaline, sommelière étoilée venue de New