« Les agriculteurs savent rebondir lorsqu’ils ont une vision »
L’Officiel : Hervé Lapie, votre discours d’inauguration a fortement insisté sur la souveraineté alimentaire. Pourquoi cette question devient-elle si déterminante ?
Hervé Lapie : Nous vivons en 2026 un épisode climatique particulièrement difficile, qui nous oblige à regarder très concrètement ce que pourrait devenir l’agriculture dans les prochaines années. Nous devons nous adapter.
La souveraineté alimentaire ne consiste pas seulement à produire davantage. Il faut continuer à produire tout en assurant la durabilité humaine, sociale, économique, sanitaire et environnementale de notre agriculture.
Je le répète souvent : les agriculteurs sont capables de rebondir dans les périodes de crise lorsqu’ils disposent d’une vision et de perspectives. Sans production agricole française, nous augmentons mécaniquement notre dépendance aux importations, avec la question des normes auxquelles ces productions répondent.
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