À la 80e Foire de Châlons-en-Champagne, Charles de Courson défend la diversité alimentaire et les savoir-faire territoriaux comme des éléments d’un patrimoine vivant. Préserver les traditions ne signifie pas regarder vers le passé, mais lutter contre l’uniformisation des productions, des pratiques et des goûts.
La cuisine constitue également un formidable outil éducatif, associant culture, apprentissage, alimentation, lien social et enjeux de santé. Cette transmission doit permettre aux jeunes de découvrir autrement les métiers manuels, techniques, agricoles et alimentaires.
Le Pass Confrérique Apprentissage s’inscrit dans cette logique en privilégiant la rencontre, l’expérience concrète, le mentorat et l’accès au premier emploi. Aux côtés de Benoît Pautrat, l’échange souligne le rôle possible des confréries pour sauvegarder les gestes, valoriser les métiers et rapprocher villes et ruralités.
Le patrimoine prend ainsi tout son sens lorsqu’il devient un outil de formation, de transmission et d’attractivité pour les nouvelles générations.
Défendre nos traditions, c’est finalement donner aux jeunes les moyens de s’en emparer pour dessiner leur propre avenir. Découvrez l’intégralité de nos émissions NTV : www.racinestour.com Contact : redaction@ntvmedia.fr Si vous aimez nos contenus pensez à vous Abonner et à Partager !
