Et si le vin de demain se concevait aussi avec des algorithmes ? Dans ŒNO SAPIENS, Alexandre Ermenault, fondateur de ONAFIS, bouscule les codes du monde vitivinicole.
À travers ses outils de data science dédiés aux œnologues, il nous plonge dans un univers où capteurs intelligents, IA prédictive et co-création avec les vignerons transforment chaque vendange en décision éclairée.
Entre technologie et terroir, une révolution en douceur s’annonce. Bienvenue dans l’ère du vin augmenté.
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Avec aujourd’hui les accélérateurs de l’IA.
Entre science du sol, poésie du climat et intuition du vivant, l’émission Œno Sapiens se rencontre vous emmène au cœur du terroir ligérien en compagnie
Face à l’urgence climatique, la filière viticole s’interroge. La question du matériel végétal a dominé le congrès des œnologues : porte-greffes, cépages, stratégies d’adaptation… des
Dans les vignes du savoir, les voix du Val de Loire résonnent à sonnerie. Entre une masterclass animée par Philippe Faure-Brac, meilleur sommelier du monde,
Dans une envolée lyrique où se croisent vins d’exception, terroirs ligériens et rencontres inspirantes, le grand maître d’Huberblanc embarque Pascaline, sommelière étoilée venue de New