Dans cette interview riche et passionnée, Pierre-Louis Teissedre revient sur l’histoire et les missions de l’Union Internationale des Œnologues.
De la création de l’Union en 1965 à Milan à l’évolution du métier, il nous partage sa vision d’un métier pluriel, entre rigueur scientifique, ancrage territorial et sensibilité artistique. Une plongée au cœur d’une profession méconnue mais essentielle, où science, terroir et plaisir du vin s’entrelacent.
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Avec aujourd’hui les accélérateurs de l’IA.
Entre science du sol, poésie du climat et intuition du vivant, l’émission Œno Sapiens se rencontre vous emmène au cœur du terroir ligérien en compagnie
Face à l’urgence climatique, la filière viticole s’interroge. La question du matériel végétal a dominé le congrès des œnologues : porte-greffes, cépages, stratégies d’adaptation… des
Dans les vignes du savoir, les voix du Val de Loire résonnent à sonnerie. Entre une masterclass animée par Philippe Faure-Brac, meilleur sommelier du monde,
Dans une envolée lyrique où se croisent vins d’exception, terroirs ligériens et rencontres inspirantes, le grand maître d’Huberblanc embarque Pascaline, sommelière étoilée venue de New