Plongée au cœur d’un chais typique, lieu sacré des œnologues où se joue la magie du vin.
Entre cuvinoxes étincelantes, barriques vieillissantes et jarres innovantes, découvrez comment le raisin se transforme en nectar.
De la vendange à la mise en bouteille, ce lieu emblématique incarne l’évolution d’une tradition millénaire, au service du goût et de l’innovation. Un voyage fascinant dans les coulisses de l’art de vinifier.
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Avec aujourd’hui les accélérateurs de l’IA.
Entre science du sol, poésie du climat et intuition du vivant, l’émission Œno Sapiens se rencontre vous emmène au cœur du terroir ligérien en compagnie
Face à l’urgence climatique, la filière viticole s’interroge. La question du matériel végétal a dominé le congrès des œnologues : porte-greffes, cépages, stratégies d’adaptation… des
Dans les vignes du savoir, les voix du Val de Loire résonnent à sonnerie. Entre une masterclass animée par Philippe Faure-Brac, meilleur sommelier du monde,
Dans une envolée lyrique où se croisent vins d’exception, terroirs ligériens et rencontres inspirantes, le grand maître d’Huberblanc embarque Pascaline, sommelière étoilée venue de New