Sous les néons d’un congrès effervescent, huit huîtres sur plateaux, du Muscadet en main, et des voix passionnées. Margot et Marie, étudiantes en œnologie, croisent le regard de producteurs fiers, de poissonniers engagés, de restaurateurs gourmets. Une immersion vibrante entre transmission familiale, métiers de passion, et l’appel d’une nouvelle génération à s’unir autour de la vigne, du vin et de la mer.
Hugues Daubercies : « L’âme du vin naît dans la terre », l’onologue qui écoute les vignes
Entre science du sol, poésie du climat et intuition du vivant, l’émission Œno Sapiens se rencontre vous emmène au cœur du terroir ligérien en compagnie
