BISTROT NTV Remy Gauthier défend avec conviction la sauvegarde du patrimoine gastronomique français.
Rémy Gauthier, Grand Maître de la Confrérie des Poulardiers de Bresse, défend avec conviction la sauvegarde du patrimoine gastronomique français. Il rappelle le rôle essentiel des confréries dans la transmission des traditions, des savoir-faire et de l’identité des terroirs.À travers la Volaille de Bresse, il milite pour une agriculture fondée sur la qualité, l’exigence et […]
Vendée Qualité NTV Déjeuner avec Sébastien Le Guern Huitre Label rouge Noirmoutier
Au cœur de la cabane ostréicole de Sébastien Le Guern, à Noirmoutier, un moment de partage et de dégustation viendra célébrer le lancement de l’Huître Label Rouge. Aux côtés de Philippe Boidé, dirigeant du Super U de Noirmoutier, de Jean-Marc Loizeau, directeur général de Vendée Qualité, et de Sébastien Le Guern, ostréiculteur-conchyliculteur, cet échange gourmand […]
Vendée Qualité NTV Lancement de l’Huitre Label Rouge Super U Noirmoutier lundi 13 Juillet
Lancement officiel de l’Huître Label Rouge à NoirmoutierUne première au service du goût, de la qualité et de la souveraineté alimentaireÀ l’occasion d’une table-débat exceptionnelle organisée au cœur du Super U de Noirmoutier, les consommateurs sont invités à découvrir la nouvelle Huître Label Rouge, fruit de l’engagement des ostréiculteurs, de Vendée Qualité et du magasin […]
NTV BISTROT : Thomas Bellouard MFR CFA La Bonnauderie Transmettre les métiers, révéler les talents
Sous l’impulsion de son directeur Thomas Bellouard, la MFR / CFA La Bonnauderie s’affirme comme un acteur majeur de la formation par l’alternance au service des métiers de l’hôtellerie, de la restauration et du tourisme.Avec l’ensemble de son équipe pédagogique, éducative et technique, l’établissement place la transmission des savoir-faire, l’accompagnement des jeunes et l’ouverture sur […]
En direct du Camping du Hellfest – Comment déguster les MuscadetS ? On a la réponse : 3-6-15-24 mois !
MuscadetS : comprendre le temps, goûter l’élevage Et si le temps devenait un ingrédient du vin ?À travers cette dégustation comparative des MuscadetS élevés 3, 6, 15 et 24 mois, nous vous invitons à découvrir comment l’élevage transforme progressivement l’expression du vignoble nantais. Du vin jeune, vif et tendu des premiers mois, jusqu’aux cuvées plus […]
BISTROT NTV Angélique et Sadok 1 an de la Confrérie du Beurre Blanc version Pates Artisanales
À l’occasion du premier anniversaire de la Confrérie du Beurre Blanc, la venue d’Angélique Vasseur, de la Ferme Préféretz, a illustré avec talent la rencontre entre deux savoir-faire d’exception. Ses pâtes artisanales ont offert un écrin gourmand à la finesse du beurre blanc, révélant toute la richesse de cette sauce emblématique. Cette alliance entre tradition […]
La Confrérie du Beurre Blanc BBA sur Ici Pays de la Loire, animée par Monsieur Emmanuel Faure
L’émission Ici Pays de la Loire, animée par Monsieur Emmanuel Faure, offre un éclairage précieux sur les actions menées par la Confrérie du Beurre Blanc.Elle permet de mieux comprendre sa démarche auprès de l’INAO pour préserver et protéger la recette dans toute sa singularité.Au-delà de cet enjeu patrimonial, elle met aussi en valeur le travail […]
Les conseils gourmands, « Label Rouge de Nicolas l’Artisan Boucher
Choisir du porc fermier Label Rouge, c’est privilégier une viande élevée en plein air, riche en goût et en naturalité.Pour en apprécier toute la finesse, privilégier des cuissons douces qui respectent la tendreté de la chair.Assaisonner simplement : un bon produit n’a besoin que de peu pour révéler son caractère. Laisser reposer la viande après cuisson […]
Bistrot NTV Yvon Garnier Cayenne de Nantes, l’arrivée de La Mère !
À Nantes, la Cayenne des Devoirs Unis accueille une figure essentielle de la tradition compagnonnique : Yvon Garnier, Compagnon du Tour de France.Sa présence vient renforcer la transmission, pilier vivant de ces communautés d’artisans d’excellence.À travers cette rencontre, il dévoile les rouages d’une Cayenne, lieu de vie, d’apprentissage et de fraternité.Entre rites, organisation et engagement, […]
Label Rouge « Porc fermier de Vendée : la liberté a du goût » – Nicolas Carré Artisan Boucher
Élevé en plein air sur les prairies vendéennes, le porc fermier de Vendée incarne la liberté et le respect du vivant.Son alimentation naturelle et locale lui confère une chair tendre, savoureuse et authentique.Chaque éleveur perpétue un savoir‑faire transmis avec exigence et fierté. Ce produit Label Rouge symbolise la qualité française et la confiance du consommateur.Une viande […]