Extrait NTV – Une Démarche Scientifique avec un Engagement Collectif

Soutenue par plus de 4300 professionnels de santé et appuyée par plus de 400 études scientifiques, la démarche Bleu Blanc Cœur a d’abord mis en avant les bienfaits sur la santé humaine. 🥼📚 Cette synergie entre scientifiques, chefs cuisiniers et agriculteurs permet de diffuser un message plus accessible, fédérant des acteurs variés autour d’une même […]

BIG MAMA : Une Démarche Solidaire au Cœur de la Gastronomie

Dans cette vidéo, Mathias de Big Mama présente l’initiative solidaire de l’entreprise, qui propose chaque jour 10 repas aux plus démunis. Ces repas sont rapidement distribués dès le matin, et l’accueil est marqué par la convivialité et le souci du détail. L’événement se déroule à quelques instants de la conférence « Pub Food », où l’on attend […]

Citéo Pro : Un Partenariat Solidaire pour un Avenir Plus Durable

Lors de cette rencontre, un partenariat important a été signé entre le GHR et Citéo Pro, un organisme clé dans la gestion des emballages. Cette collaboration met en avant l’importance du tri et du réemploi dans la restauration. Grâce à cette initiative, les restaurateurs peuvent apporter une réelle valeur ajoutée à leurs services, tout en […]

Sodexo : Un pour Tous, Tous pour Un !

26e édition du concours « Un pour Tous, Tous pour Un » : une célébration de l’inclusion et du partage en cuisine ! Sous l’égide de Sodexo, six équipes composées de chefs, éducateurs et participants en situation de handicap s’affrontent dans une finale régionale gourmande. Au-delà de la compétition, c’est l’esprit de Coubertin qui règne : participation, […]

BISTROT NTV : Une Démarche Scientifique au Service de la Santé et du Plaisir

La démarche Bleu Blanc Cœur, soutenue par plus de 4300 professeurs de santé, repose sur une approche scientifique approfondie, avec plus de 400 publications et études sur la santé humaine. L’objectif initial était de communiquer sur les bienfaits de leurs actions, mais au fil du temps, l’accent a été mis sur une approche plus inclusive, […]

Le Bistrot : Un Lieu De Language

Dans cet extrait, Loïc Corbel, président du GHR Grand Ouest, revient sur l’évolution de ces lieux emblématiques et leur rôle dans la société d’aujourd’hui. Les bistrots font face à de nombreux enjeux : hausse des coûts, transformation des modes de consommation, et impact du télétravail.

La Maison Jacobier : Une Histoire de Tradition et de Qualité

Murielle nous introduit à la maison Jacobier, une entreprise qui incarne l’excellence française. Tous leurs produits sont conçus et transformés en France, mettant à l’honneur une origine locale et un savoir-faire artisanal. Le récit de Murielle met en lumière la riche histoire de cette maison, notamment le rachat de la conserverie « Jacôte Villet ». Ce nom, […]

L’Histoire de Passion et de Partage avec Yvon, Gérard et Saddok

Yvon, Saddok et Gérard partagent des moments de convivialité autour de la gastronomie et du vin, mettant en lumière leurs expériences respectives. Gérard revient sur son parcours et sur le rôle formateur qu’Yvon a joué à ses côtés lors de la gestion de son restaurant. Ce moment illustre une belle relation d’entraide et de partage […]

Jean-Jacques Bolzan : Un Voyage Gastronomique à Toulouse

Jean-Jacques Bolzan met en lumière les traditions culinaires de Toulouse avec la Confrérie de la Saucisse de Toulouse et celle du Cassoulet. Il célèbre l’esprit du bien-manger, qui allie gastronomie et authenticité. En 2025, Toulouse s’engage à valoriser ses produits locaux et à renforcer son héritage culinaire. Une année prometteuse pour cette capitale du goût […]

Rencontre avec Le Pape du Muscadet et l’Esprit Bistrotier

Dans une ambiance chaleureuse et conviviale, Jimi incarne l’esprit du bistrot français à Nantes. Maître des lieux, il raconte sa passion pour le métier, sa philosophie de transmission et son engagement pour les produits locaux, notamment la célèbre vache nantaise. Entre anecdotes, dégustations et amour du terroir, plongez dans cet univers où chaque assiette raconte […]