Trois jours d’échanges intenses, entre ateliers techniques, dégustations inspirées et rencontres inattendues.
Au cœur du Puy du Fou, le 63ᵉ Congrès des Œnologues de France a fait vibrer la profession autour de thèmes forts : IA, fermentation, tendances marché, formation… et surtout, transmission.
Sommeliers et œnologues ont conjugué leurs savoir-faire dans une dynamique nouvelle. Clou du spectacle : une soirée de gala immersive et théâtralisée, qui a bluffé les 250 convives et sublimé les vins de Loire.
Un congrès audacieux, exigeant et mémorable. Prochaine étape : Pau 2026, pour continuer à transformer l’expérience œnologique.
