Au Salon International de l’Agriculture, l’esprit des terroirs s’exprime haut et fort à travers les confréries régionales.
Menées par Benoit PAUTRAT, Président de la Fédération des confréries des Régions de France (FCRF), ces sentinelles du goût et de la convivialité défendent bien plus que des produits : elles incarnent une culture, une mémoire, une fierté partagée.
Alors que certaines filières comme la pêche corse tirent la sonnette d’alarme face à la disparition des producteurs, les confréries lancent un appel vibrant aux citoyens, aux chefs et aux institutions. Sauvegarder les spécialités, c’est aussi préserver des gestes, des visages et une âme.
Un cri du cœur… et du palais.
