Lors du Congrès des œnologues de France, Joël Forgeau livre une vision à la fois lucide et profondément humaine du vin.
Face à la baisse historique de la consommation, il appelle à anticiper, transmettre, réinventer. Il rappelle avec force que le vin n’est pas qu’un produit, mais un récit collectif, porté par une trilogie essentielle – œnologues, vignerons, sommeliers – unie par la passion et le sens du plaisir.
Qu’il s’agisse d’un verre entre amis ou d’une grande dégustation, le vin reste avant tout une démarche d’humanité. Une philosophie du vivant, où chaque bouteille est une main tendue vers l’autre.
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