Samedi, l’ambiance se calme un peu, mais les esprits sont encore habités par l’énergie de la veille : +400 bêtes dès l’aube, un podium d’excellence, et un record symbolique sur le plus grand tartare du monde.
Éric Domergue nous livre son regard sur une édition exceptionnelle, portée par la passion, la rigueur et l’émulation collective.
Car derrière ces bêtes de concours, il y a tout un monde qui coopère. Un monde où l’“art de coopérer” prend tout son sens : éleveurs, acheteurs, nutritionnistes, coopératives, collectivités… Chacun joue sa note dans une partition parfaitement maîtrisée.
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