SHORT – MICHEL SANTOS : Le marché de Baraqueville
«Mangeons du Bœuf»: rapprocher producteurs et restaurateurs pour valoriser les filières bovines françaises. Pour Michel Santos, la restauration est un levier pour soutenir les filières bovines engagées dans la qualité. Il nous parle du marché de Baraqueville et la richesse des produits locaux. ABONNEZ-VOUS Au REVEIL du COQ Mensuel sur Votre alimentation !https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdybeTJO2_9Yhyg7Ufsx0YzHv_pNTiVpfjwPMrc2ThWb__Xug/viewform?usp=header
Au Cœur de l’Excellence Trophée Terre de Qualité Parole aux candidats après l’épreuve : Nolan
Trophée Terre de Qualité Dans le cadre du Trophée Terre de Qualité porté par le lycée Branly de La Roche‑sur‑Yon, les jeunes candidats ont été invités à imaginer une assiette autour du bar et du sarrasin, deux produits emblématiques du territoire et riches d’enseignements culinaires. Sous l’accompagnement d’Arnaud Chevet, formateur cuisinier au Réseau GRETA‑CFA des […]
Au Cœur de l’Excellence Trophée Terre de Qualité Parole aux candidats après l’épreuve : Clément
Trophée Terre de Qualité Dans le cadre du Trophée Terre de Qualité porté par le lycée Branly de La Roche‑sur‑Yon, les jeunes candidats ont été invités à imaginer une assiette autour du bar et du sarrasin, deux produits emblématiques du territoire et riches d’enseignements culinaires. Sous l’accompagnement d’Arnaud Chevet, formateur cuisinier au Réseau GRETA‑CFA des […]
Au Cœur de l’Excellence Trophée Terre de Qualité Parole aux candidats après l’épreuve : Edgard
Trophée Terre de Qualité Dans le cadre du Trophée Terre de Qualité porté par le lycée Branly de La Roche‑sur‑Yon, les jeunes candidats ont été invités à imaginer une assiette autour du bar et du sarrasin, deux produits emblématiques du territoire et riches d’enseignements culinaires. Sous l’accompagnement d’Arnaud Chevet, formateur cuisinier au Réseau GRETA‑CFA des […]
ARNAUD CHEVET ET NATHAN CRETNEY : TRANSMETTRE LA PASSION DE LA CUISINE À LA JEUNE GÉNÉRATION
Arnaud Chevet, formateur cuisinier et référent HRT au Réseau GRETA-CFA des Pays de la Loire, et Nathan Cretney, chef au Les Reflets, accompagnent des jeunes talents dans leur apprentissage de la cuisine. À travers leur engagement, ils mettent en lumière l’importance de la formation et du mentorat pour la relève culinaire. À leurs côtés, des […]
Trophée de la Qualité avec Vendée Qualité : L’engagement du Lycée Branly
Dans le cadre du Concours – Trophée de la Qualité, Vendée Qualité affirme une stratégie claire : faire de l’excellence agroalimentaire vendéenne un levier de formation, de transmission et d’attractivité territoriale. L’engagement du Lycée Branly de La Roche-sur-Yon donne à cette démarche une dimension concrète, pédagogique et structurante. Vendée Qualité ne se limite pas à […]
SYLVAIN : VALORISER LE TERROIR GRÂCE À TECH’ÉLEVAGE
Passionné et engagé dans le développement d’une agriculture durable, Sylvain était présent pour partager son expérience et ses pratiques sur son exploitation, en lien avec Tech’Élevage, partenaire de ses activités. Sa présence a permis de sensibiliser le public à l’importance de soutenir une agriculture locale, durable et respectueuse de l’environnement. Il a également évoqué sa […]
GUILLAUME : L’EXCELLENCE DU TERROIR AUTOUR DE L’AGNEAU LABEL ROUGE
Passionné et engagé dans la valorisation des produits du terroir, Guillaume était présent en Vendée pour mettre en lumière l’agneau Label Rouge et ses qualités gustatives exceptionnelles. À travers ses démonstrations et ses prises de parole, il a présenté les caractéristiques de cet agneau d’exception, élevé dans le respect du savoir-faire traditionnel et des exigences […]
JEAN-MARC LOIZEAU : VENDÉE QUALITÉ, AU SERVICE DU TERRITOIRE ET DES SAVOIR-FAIRE
Jean-Marc Loizeau, directeur de Vendée Qualité, s’engage à promouvoir et à structurer l’ensemble des filières vendéennes en valorisant l’origine, la qualité et le savoir-faire des producteurs locaux. Vendée Qualité agit comme un lien entre les acteurs du territoire, les collectivités et les professionnels de la restauration, afin de renforcer la place des produits vendéens dans […]
JEAN-MARC LOIZEAU : VALORISER LES FILIÈRES VENDÉENNES
Jean-Marc Loizeau, directeur de Vendée Qualité, s’engage à valoriser l’ensemble des filières vendéennes, de l’agriculture traditionnelle à l’agneau Label Rouge. Il accompagne les éleveurs et producteurs pour garantir qualité, pratiques responsables et bien-être animal à chaque étape. Très présent sur le terrain, il valorise le travail des acteurs locaux lors d’animations et d’événements. Il œuvre […]