Au Cœur de l’Excellence : L’Importance des Produits Labellisés dans la Formation

Lors de cette table ronde organisée au lycée Branly La Roche-sur-Yon et Vendée Qualité, les intervenants ont échangé sur l’importance des signes d’identification de qualité officielle (SICO) et leur impact sur la formation des jeunes. La discussion met en lumière la différence notable entre les produits labellisés et industriels, soulignant l’importance de la transmission du […]

Passion et Savoir-Faire : La Jeune Génération Boucherie Assure La Relève

Lors de l’événement Tech-Élevage, des jeunes apprentis bouchers comme Maxence et Nathan partagent leur passion pour un métier riche en traditions et en apprentissages. Entre circuit court, respect des éleveurs, et conseils culinaires pour les clients, ces futurs professionnels incarnent une filière en pleine évolution. Guidés par des mentors comme Véronique, ambassadrice de la boucherie, […]

Sud-Vendée : l’Art De l’Excellence Bovine Entre Passion et Transmission

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Dans le cadre de Tech-Élevage, Bastien, éleveur à Curzon et maître de stage, dévoile les secrets d’une production bovine d’exception. Avec des paysages variés mêlant marais, plaine et bocage, le Sud-Vendée offre des conditions idéales pour élever des vaches à viande de premier choix. Ce travail de longue haleine s’accompagne d’une mission de transmission. Avec […]