ARNAUD CHEVET ET NATHAN CRETNEY : TRANSMETTRE LA PASSION DE LA CUISINE À LA JEUNE GÉNÉRATION
Arnaud Chevet, formateur cuisinier et référent HRT au Réseau GRETA-CFA des Pays de la Loire, et Nathan Cretney, chef au Les Reflets, accompagnent des jeunes talents dans leur apprentissage de la cuisine. À travers leur engagement, ils mettent en lumière l’importance de la formation et du mentorat pour la relève culinaire. À leurs côtés, des […]
Trophée de la Qualité avec Vendée Qualité : L’engagement du Lycée Branly
Dans le cadre du Concours – Trophée de la Qualité, Vendée Qualité affirme une stratégie claire : faire de l’excellence agroalimentaire vendéenne un levier de formation, de transmission et d’attractivité territoriale. L’engagement du Lycée Branly de La Roche-sur-Yon donne à cette démarche une dimension concrète, pédagogique et structurante. Vendée Qualité ne se limite pas à […]
SYLVAIN : VALORISER LE TERROIR GRÂCE À TECH’ÉLEVAGE
Passionné et engagé dans le développement d’une agriculture durable, Sylvain était présent pour partager son expérience et ses pratiques sur son exploitation, en lien avec Tech’Élevage, partenaire de ses activités. Sa présence a permis de sensibiliser le public à l’importance de soutenir une agriculture locale, durable et respectueuse de l’environnement. Il a également évoqué sa […]
GUILLAUME : L’EXCELLENCE DU TERROIR AUTOUR DE L’AGNEAU LABEL ROUGE
Passionné et engagé dans la valorisation des produits du terroir, Guillaume était présent en Vendée pour mettre en lumière l’agneau Label Rouge et ses qualités gustatives exceptionnelles. À travers ses démonstrations et ses prises de parole, il a présenté les caractéristiques de cet agneau d’exception, élevé dans le respect du savoir-faire traditionnel et des exigences […]
JEAN-MARC LOIZEAU : VENDÉE QUALITÉ, AU SERVICE DU TERRITOIRE ET DES SAVOIR-FAIRE
Jean-Marc Loizeau, directeur de Vendée Qualité, s’engage à promouvoir et à structurer l’ensemble des filières vendéennes en valorisant l’origine, la qualité et le savoir-faire des producteurs locaux. Vendée Qualité agit comme un lien entre les acteurs du territoire, les collectivités et les professionnels de la restauration, afin de renforcer la place des produits vendéens dans […]
JEAN-MARC LOIZEAU : VALORISER LES FILIÈRES VENDÉENNES
Jean-Marc Loizeau, directeur de Vendée Qualité, s’engage à valoriser l’ensemble des filières vendéennes, de l’agriculture traditionnelle à l’agneau Label Rouge. Il accompagne les éleveurs et producteurs pour garantir qualité, pratiques responsables et bien-être animal à chaque étape. Très présent sur le terrain, il valorise le travail des acteurs locaux lors d’animations et d’événements. Il œuvre […]
LIONEL GRÉAU : DÉFENDRE ET FAIRE ÉVOLUER LE MÉTIER D’ÉLEVEUR
Lionel Gréau, président de Vendée Qualité, soutient les éleveurs vendéens en veillant au respect des normes sanitaires et au bien-être animal. Il les accompagne pour assurer le respect du bien-être animal et la qualité des produits certifiés. Actif sur le terrain, il participe aux formations, visites et événements pour sensibiliser les professionnels et le public […]
Vendée, terre de vin : quand les vignerons réinventent leur héritage
Des racines familiales à la reconnaissance internationale, les Fiefs Vendéens signent une renaissance viticole à la fois audacieuse et enracinée. Au micro du Congrès des Œnologues de France, Vincent Orion, président du syndicat de défense de l’appellation Fiefs Vendéens et vigneron passionné, raconte comment terroirs multiples, cépages d’exception et esprit collectif ont propulsé les vins […]
Vendée Qualité : L’excellence du terroir vendéen, de la fourche à la fourchette
Producteurs, transformateurs, distributeurs et chefs cuisiniers travaillent main dans la main pour garantir des produits d’exception, respectueux de l’environnement et du bien-être animal. La volaille fermière Label Rouge, le bœuf fermier de Vendée, les sardines de Saint-Gilles-Croix-de-Vie et bien d’autres trésors du terroir vendéen sont mis à l’honneur. L’objectif : valoriser le savoir-faire local, soutenir […]
Les IGP et la Dégustation de Vins : Pédagogie, Sensations et Savoir-Faire
Christophe, expert en IGP, explique que ces labels mettent davantage l’accent sur le cépage plutôt que sur la localisation géographique, rappelant l’importance de comprendre les différences entre les variétés de raisins, comme le Sauvignon ou le Chenin.