ÉMILIEN LECLERC : L’agencement sur mesure au cœur de la restauration
Professionnel de l’agencement pour les métiers de bouche, Émilien Leclerc, gérant de LEMON Agencement, était présent au Salon Serbotel pour présenter son entreprise. À la tête de LEMON Agencement, Émilien Leclerc accompagne les professionnels de la restauration dans la conception et l’aménagement de leurs espaces. Son approche repose sur la fonctionnalité, la qualité des matériaux […]
CONCOURS DU MEILLEUR ESPOIR FRANÇAIS DES ÉCAILLERS : Faire rayonner le métier d’écailler
Actrice majeure de la valorisation des métiers de la mer, France Écaille était à l’honneur au Salon Serbotel à Nantes à l’occasion du Concours du Meilleur Espoir Français des Écaillers, porté avec conviction par sa présidente, Hélène Clautour. La compétition a également mis en lumière la relève, incarnée par Manuel Bianchi, finaliste du concours Meilleur […]
MARCEL, LE MARCHAND DE SEL : Explorer l’histoire autrement
Marcel, surnommé le Marchand de Sel, est chercheur historique indépendant. Son travail s’articule autour de l’exploration des traces oubliées du passé, à la croisée de l’histoire, de la spiritualité et de la transmission du savoir. À travers ses recherches et ses voyages, il explore des thèmes historiques et spirituels, en s’intéressant particulièrement aux routes anciennes, […]
CLAUDE JANVIER : LES PAYSANS FACE AUX DÉFIS D’AUJOURD’HUI
Claude Janvier, écrivain et essayiste, partage son analyse de l’actualité du monde paysan et des difficultés auxquelles les agriculteurs sont aujourd’hui confrontés. À travers ses prises de position, il met en lumière la précarité du métier, les contraintes économiques croissantes et la perte de reconnaissance dont souffrent de nombreux paysans. Il s’intéresse également aux nouvelles […]
SOIRÉE BEILLEVAIRE : Quand la gastronomie rassemble
La soirée Beillevaire a rassemblé passionnés de gastronomie et amateurs de découvertes culinaires autour d’un événement exceptionnel, marqué par la présence de personnalités de renom. Yvon Garnier et Hubert Houzet, membres de l’Académie Culinaire de France, ont assuré la démonstration culinaire de la soirée, partageant leur savoir-faire et leur créativité. Les convives ont pu découvrir […]
BŒUF DE BARAQUEVILLE – LA RÉSILIENCE DE L’ÉLEVAGE PAR LE MODÈLE NAISSEUR–ENGRAISSEUR
Aujourd’hui, la Confrérie B.O.E.U.F Baraqueville organise un point presse consacré à l’avenir de l’élevage bovin français, à travers l’exemple du Bœuf de Baraqueville, filière emblématique du Ségala aveyronnais. À cette occasion, Jérémie Olié, éleveur bovin à Savignac et Grand Maître de la Confrérie, prend la parole en tant qu’homme de terrain pour porter une vision […]
VINCENT DROUET : Baresto, l’innovation au service de la restauration française
Innovatrice et engagée dans l’accompagnement des professionnels de la restauration, Baresto était mise à l’honneur au Salon Serbotel grâce à Vincent Drouet, Responsable des Relations Adhérents. Avec son approche professionnelle et attentive, Vincent Drouet a rappelé l’importance de l’organisation et de la négociation dans le monde de la restauration, en valorisant à la fois la […]
PÈRE HERVÉ GODIN : UN ENGAGEMENT AU SERVICE DE LA FOI ET DE LA COMMUNAUTÉ
Père Hervé Godin est le curé de la paroisse Saint-Vincent-des-Vignes, où son travail s’articule autour de l’accompagnement spirituel et de l’engagement au service de la communauté. Il met un point d’honneur à créer du lien entre les fidèles et à rendre la vie paroissiale accessible à tous. Pour lui, la foi ne se limite pas […]
JOHANNA ROLLAND & YANN TRICHARD : BÂTIR L’AVENIR ÉCONOMIQUE DU TERRITOIRE
À Nantes, les vœux économiques ont réuni élus et acteurs du monde entrepreneurial, un rendez-vous annuel destiné à dresser le bilan de l’année écoulée et à présenter les priorités économiques du territoire. Parmi les intervenants, Johanna Rolland, maire de Nantes et présidente de Nantes Métropole, a rappelé l’engagement de la collectivité en faveur du développement économique, de l’emploi et […]
NICOLAS RIEFFEL : La passion au cœur du meilleur plat français
Innovateur et provocateur culinaire, Nicolas Rieffel était présent au Salon Serbotel en tant qu’Agitateur Gastronomique, apportant sa vision audacieuse de la gastronomie lors du concours du meilleur plat français. Au cours de l’événement, il a animé la présentation du concours, guidant le public à travers les différentes étapes et mettant en lumière les candidats et […]