Concours Georges Baptiste : l’Excellence du Service à la Française mis à l’Honneur au Lycée Sainte Anne
Accueilli par le lycée Sainte-Anne et son directeur, Frédéric de Ravinel, ce rendez-vous d’exception met à l’honneur l’art du service, la transmission des savoir-faire et l’élégance du geste à la française. Sous le regard bienveillant de Meilleurs Ouvriers de France et d’anciens lauréats devenus mentors, élèves et professionnels vivent un moment de grâce, entre rigueur, […]
La Magie de la Première Gorgée : Dans l’Esprit et le Cœur d’un Œnologue
De la vigne au verre, chaque étape de la création du vin est un moment d’émotion pour l’œnologue. Damien nous confie sa préférence pour les vendanges, cette période intense et vibrante où tout commence. Avec Mathilde, il évoque aussi la première gorgée, ce moment suspendu entre savoir-faire et plaisir partagé. Un témoignage passionné sur le […]
EXTRAIT NTV – Rosario : « LA Mise sous vide, c’est une Révolution Silencieuse en Cuisine »
Avec Orved, Rosario pousse l’innovation jusqu’au bout du goût : sachets compostables, maturations accélérées, desserts fragiles conservés avec soin. « Préparer aujourd’hui, servir dans un mois… c’est ça, la magie du sous vide. » Retrouvez notre émission ici :
Critter Cove : Partie 2 – Game Sessions #33
Bienvenue dans cette nouvelle Game Sessions ! Aujourd’hui, on embarque pour une aventure chill et pleine de charme sur une petite île abandonnée… à reconstruire de A à Z.⠀Oui, oui, vous avez bien deviné : on repart sur Critter Cove, mon énorme coup de cœur du moment ! Je sais, je vous en ai déjà […]
EXTRAIT NTV – Du Beurre Blanc Audacieux à des Sauces Mythiques
Du beurre blanc audacieux à des sauces mythiques, ce jeune chef fait vibrer la gastronomie avec son savoir-faire unique. De ses racines marocaines à la haute cuisine française, il réinvente les classiques et met toute son âme dans chaque plat. Découvrez le parcours époustouflant de Lilya, Jeune Maître Saucière. Entre tradition et créativité, plongez dans un […]
EXTRAIT NTV – Amandine Toulza : « Se Planter, c’est Apprendre. »
Dans un monde agricole encore très masculin, elle s’impose, développe une activité de plantes comestibles et aromatiques, et cultive bien plus que des végétaux : la résilience, la passion, et la transmission. Fille d’agriculteurs, Amandine Toulza avait reçu l’interdit : « Ne travaille jamais la terre. » Et pourtant, c’est bien sur une pépinière familiale qu’elle a […]
EXTRAIT NTV – Objet d’Art ou Planche à Découper ? Pourquoi Choisir ?
Objet d’art ou planche à découper ? Pourquoi choisir. À Coulon, Sébastien transforme le bois en or brut. Billots de cuisine haut de gamme, 100 % français, façonnés avec amour, pour pros passionnés et amateurs de belles choses. Design, noble, vivant : bienvenue dans l’univers des Billots de Sologne. Retrouvez notre émission ici :
EXTRAIT NTV – Nourrir la France, c’est l’Affaire de Tous !
Entre transmission, fierté paysanne, circuits courts et valorisation des filières, le duo met en lumière l’indispensable maillon logistique qui relie la terre à l’assiette. Et le mot d’ordre est clair : oui, on peut aimer la campagne, bien vivre de l’agriculture, et même… prendre des vacances ! Retrouvez notre émission ici :
EXTRAIT NTV – Un Échange Vibrant qui nous Invite à Co-construire l’Avenir avec l’Intelligence Collective et Harmonie.
Dans une discussion pleine de passion et d’émotion, ils explorent l’importance des rencontres humaines, du respect des valeurs, et de la quête d’un équilibre entre le court terme et le long terme. À travers leur livre et leurs idées, ils nous montrent que, même dans un monde en mutation, il est possible de bâtir une […]
EXTRAIT NTV – Parce qu’au Bistrot, on ne consomme pas, on Vit.
Du café du matin au verre du soir, chaque client devient un personnage, chaque instant, un chapitre. Et merci à toi, Alain Fontaine, bistrotier-poète, président-restaurateur, de porter haut cette cuisine populaire, cette chaleur simple du partage, où l’on peut encore casser un œuf dur sur le coin du zinc, sans façon. Retrouvez notre émission ici : […]