Chef de cuisine et formateur à la School of Hospitality Business and Management (SHBM), Mounir Ouaziz poursuit son ascension dans le monde gastronomique. Révélé au grand public grâce à sa participation remarquée à Top Chef MBC, il s’apprête désormais à représenter fièrement le Maroc lors du Trophée Passion, un concours international de haut niveau qui se déroulera dans le cadre du salon Serbotel.

Au Cœur de l’Excellence : Guillaume Perdriel Eleveur d’Aubrac en Normandie
Guillaume Perdriel, éleveur d’Aubrac en Normandie, illustre parfaitement la rencontre entre une race d’exception et un territoire d’élevage particulièrement favorable.Éleveur naisseur et engraisseur, il a


