Depuis 18 ans à la tête de l’Auberge du Val de Loire, James Fermigier fait vivre une cuisine authentique et locale, célébrant les poissons de Loire, les cuisses de grenouille et le beurre blanc, en lien étroit avec les producteurs et pêcheurs du cru.
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et oui 9 ans déjà…
« On ne peut pas avoir une bonne marchandise pour rien »Pour Gaëtan, artisan boucher indépendant à Noirmoutier, le choix du Label Rouge s’est imposé
À Noirmoutier, le Label Rouge s’inscrit dans une vision plus large du territoire : défendre la qualité des produits, leur origine, les savoir-faire et la
Guillaume Perdriel, éleveur d’Aubrac en Normandie, illustre parfaitement la rencontre entre une race d’exception et un territoire d’élevage particulièrement favorable.Éleveur naisseur et engraisseur, il a