Dans cette interview, Gino explique comment valoriser des produits de grande qualité, issus de filières françaises, en les rendant accessibles et connus d’un plus large public.
Il insiste sur la diversité et l’authenticité des productions, en mettant en avant de petites entreprises comme la ferme de Fallon, qui offrent des produits exceptionnels, souvent méconnus.
Le CIRA est présenté comme une plateforme clé pour connecter ces producteurs aux marchés plus vastes, comme celui d’Orangis, permettant ainsi à ces pépites locales de trouver leur place sur la scène nationale. Gino met également l’accent sur l’importance de soutenir les petites structures, tout en célébrant le savoir-faire français.
