Dans une ambiance chaleureuse et conviviale, Jimi incarne l’esprit du bistrot français à Nantes.
Maître des lieux, il raconte sa passion pour le métier, sa philosophie de transmission et son engagement pour les produits locaux, notamment la célèbre vache nantaise.
Entre anecdotes, dégustations et amour du terroir, plongez dans cet univers où chaque assiette raconte une histoire et où l’échange prime autant que la qualité des mets.
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Avec aujourd’hui les accélérateurs de l’IA.
Au sein du CMA, Fabrice joue un rôle essentiel dans la formation des apprentis. En tant que formateur, il accompagne les jeunes dans l’apprentissage des
Au CMA, Christian se forme aux métiers de la salle avec sérieux et motivation. En tant qu’apprenti, il apprend chaque jour les bases essentielles du
Lors des portes ouvertes du CMA, Cindy et Emmanuel sont venus accompagnés de leur fils Sacha, passionné par la cuisine. Curieux d’en apprendre davantage sur
Au CMA, la formation aux métiers de la boucherie repose sur la transmission du savoir-faire entre formateurs et apprentis. Nicolas Couroussé, formateur au CMA, accompagne