À la 80e Foire de Châlons-en-Champagne, Benoît Pautrat et Éric Fauguet ont présenté la dynamique portée par la Fédération des Confréries autour de la jeunesse et de la transmission.
Le Pass Confrérique Apprentissage veut créer de nouvelles passerelles entre les jeunes, les professionnels, les entreprises, les filières et les territoires.
Trois piliers structurent cette ambition : mentorat vers le premier emploi, valorisation des métiers insuffisamment reconnus par des cursus diplômants et ouverture au patrimoine culturel.
L’objectif est de permettre aux jeunes de découvrir un métier par la rencontre, l’immersion et l’expérimentation concrète des savoir-faire.
Les confréries entendent ainsi défendre la diversité des productions et des goûts face aux risques de standardisation.
Agriculture, artisanat, gastronomie, formation et patrimoine doivent désormais agir dans une logique de complémentarité des filières.
Cette transmission constitue également un enjeu de souveraineté alimentaire, car préserver nos productions suppose de former celles et ceux qui les feront vivre demain.
Avec le Pass Confrérique Apprentissage, sauvegarder le patrimoine vivant signifie avant tout le transmettre à une nouvelle génération et lui permettre d’en faire un métier et un avenir.
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