Lors du grand dîner de l’Académie Culinaire de France, Fabrice Prochasson rappelle l’importance de préserver et transmettre le patrimoine culinaire français.
Face aux transformations agricoles et aux défis de l’élevage et de la pêche, il souligne la nécessité de retrouver un équilibre entre tradition et modernité.
Un enjeu crucial pour l’identité gastronomique de la France.
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François Gauthier incarne l’engagement et la représentation des professionnels au sein du GHR, qu’il contribue à structurer et à dynamiser. En tant que vice-président, il
Au cœur de Nantes, Flo veille sur Les Fleurs du Malt, un bar-bistrot devenu un refuge pour les amateurs de bière artisanale. Il y cultive
« Grand Bien Nous Fasse » est une émission d’interviews qui explore nos passions communes : la musique et la nourriture. Des artistes, des chefs,
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