La richesse du patrimoine culinaire français repose sur la diversité de ses agricultures. Jérémie Becciu, directeur général du MIN Château-Renard, alerte sur la nécessité de soutenir les jeunes agriculteurs pour préserver cette tradition et garantir une production de qualité.
BISTROT NTV TUTO LUDO la Mozzarela Derrière sa blancheur lisse se cache un savoir-faire exigeant
Ludo, fromager, passeur de goût et défenseur d’une filière respectée. La mozzarella n’est pas qu’un fromage frais : c’est un produit de lait vivant, fragile,
