Entre héritage industriel et innovation culinaire, Michel incarne la vitalité des conserveries nantaises.
Entrepreneur passionné, il fait perdurer un savoir-faire centenaire tout en modernisant les procédés pour répondre aux enjeux actuels de qualité et de durabilité. Il participe à la valorisation et à la préservation du patrimoine alimentaire et industriel local, défendant la mémoire des métiers et des gestes traditionnels.
Sous son impulsion, les entreprises nantaises de conserve allient authenticité, respect de la matière première et ouverture aux nouvelles technologies. Avec ce double regard — celui de l’artisan et du défenseur du patrimoine — Michel illustre comment la tradition peut se réinventer tout en restant profondément ancrée dans son territoire.
