Loïc Corbel : Le Bistrot, entre Traditions et Innovations

Face aux défis économiques et sociétaux, les bistrots continuent d’incarner le cœur battant des quartiers, des campagnes et des cités. Loïc Corbel, président du GHR Grand Ouest, revient sur l’évolution de ces lieux emblématiques et leur rôle dans la société d’aujourd’hui.

En 2025, les bistrots font face à de nombreux enjeux : hausse des coûts, transformation des modes de consommation, et impact du télétravail. Pourtant, ces espaces de convivialité résistent, se réinventent et restent des havres d’échange et de partage pour les générations.

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